Tag pane

Torriglia GE – Non Solo Pane

Di In Artigiani, Rivenditori Tag , , , , , , ,

Via G.Matteotti 25, 16029 Torriglia GE
Tel.: 0039 010 943075

Da 50 anni, e da ormai tre generazioni, il meglio dei prodotti dellaย panificazione.
Una bottega del pane dove, solo passando per la via nel centro diย Torriglia, si resta inebriati dalla fragranza e dal profumo del pane mescolati allโ€™aroma dei dolci da forno appena sfornati . La loro produzione va daiย vari tipi di paneย e dallaย focaccia alla genovese, fino ai famosiย grissini allโ€™acqua, alleย focacce farcite, ecc.
Il forno, da qualche anno rinnovato nei locali e situato nella via principale delย borgo di Torriglia,ย offre tutti i giorni ancheย prodotti dolciari da forno, quali i famosiย Canestrelletti di Torriglia, baci di dama, crostate con marmellate di frutta, ciambelle, plumcake, la Torta Fieschiย (specialitร  del forno).

Scheda prodotti

Focacce: alla genovese, con salvia, con pomodoro fresco, alle olive, alle cipolle, pizza e focaccia al formaggio al trancio.
Pane: pane sardo, allโ€™olio, al latte, โ€œmuffettaโ€, pane di pasta soda, baguette, pane integrale, farine speciali, ecc.
Pasticceria da forno: ciambelle, plumcake, baci di dama, amaretti, crostate varie, Canestrelletti di Torriglia, canestrelli al cioccolato e con farina di castagne, Torta Fieschi (di mele, uvetta e pinoli). Pandolci genovesi bassi e alti, biscotti del Lagaccio, ecc.

(Recensione tratta da www.guidadigenova.it)

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Torriglia GE – Antico Forno

Di In Artigiani, Rivenditori Tag , , , , ,

Via N.S della Provvidenza, 20 – 16029 Torriglia GE
Tel.: + 39 010 944081
Email: ppeter6660@gmail.com
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Questo forno storico, probabilmente il piรน antico del paese, ha da poco assunto vesti nuove, pur mantenendo la tradizione e tutte le ricette del passato.
Infatti, la sede vecchia era il negozio di piazza Gastaldi, nel borgo antico di Torriglia, caro alle tante generazioni di ragazzi che dโ€™estate attorno alle 17 si mettevano in coda per la focaccia con la salvia appena sfornataโ€ฆ Quanti ricordi!
Ma dallโ€™agosto 2013 lโ€™attivitร  si รจ trasferita nella nuovissima sede di via N.S. della Provvidenza, proprio di fronte alla piazza della Chiesa.
Questa nuova sede ha portato con sรฉ la stessa freschezza e la stessa cortesia, pur accogliendo il cliente in un ambiente dallo stile moderno e dinamico.
Vale la pena venirci a trovare, anche la domenica!
Infatti il forno offre il servizio di pane fresco tutti i giorni dellโ€™anno, anche nei giorni festivi.

Scheda prodotti
Pane: bianco, allโ€™olio, integrale, pane di grano duro senza strutto (solo la domenica) e il tradizionale Pan di Casa.
Focacce: allโ€™olio, con salvia (la tradizionale focaccia alla salvia calda nel periodo estivo tutti i pomeriggi) con pomodori, con cipolle, con olive, con patate e stracchino, focaccia secca e focaccia dolce (nel periodo estivo). Pizze e focacce al formaggio al taglio e rotonde. Inoltre grissini e schiacciate.
Dolci: canestrelletti di Torriglia, baci di dama, mescolanza, mescolanza al cioccolato, crostata di marmellate e crema di nocciole, crostatine, pandolce genovese alto e basso, pandolce basso con cioccolato e nocciole, torte ripiene dellโ€™Antico Forno con mele, pinoli, uvetta e cannella, pere, amaretti e cioccolata. Plum Cake con pinoli e variegato alle nocciole, torta delle rose, torta Paradiso alle mandorle, torta al cioccolato e muffin.
(Recensione tratta da www.guidadigenova.it)

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Montebruno GE – Antico forno a legna โ€œDa Carloโ€

Di In Produttori, Rivenditori Tag , , , ,

Via G.Barbieri, 41 โ€“ 16025 Montebruno (GE)
Store: Via XII Ottobre, 22R โ€“ 16121 Genova
+39 010 95038ย /ย +39 347 0669749
Email: info@anticofornoalegna.it
Sito internet: www.anticofornoalegna.it/
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Ilย Fornoย รจ la sintesi dei nostri Valori: siamoย custodi della Tradizioneย e la interpretiamo in chiave moderna attraverso la ricerca maniacale diย materie primeย a km zero e solo di altissima qualitร , oggi ancheย biologiche, come il Burro bio che rende la pasta frolla gustosa e di una morbidezza eccezionale.ย Soloย ricette tradizionaliย e niente aromi artificiali, additivi o conservanti. Specialitร  fatte con amore, pensando al gusto, alla salute ed al benessere.

Tradizione di Famiglia, Gusto e qualitร 
Nasciamo come tradizionaleย forno a conduzione familiareย situato aย Montebruno, in provincia di Genova, che fino dal 1886 preparaย dolci artigianaliย diย  alta qualitร . Oggi siamo giร  alla quarta generazione di una passione tramandata con orgoglio.
La nostra produzione si basa sul soddisfare il cliente, concentrandoci sul creare unโ€™esperienza di gusto, di sapori, di vita che parli di noi.ย 

Da oltre Centโ€™anni la buona tradizione

La fragranza ed i gusti dei nostri prodotti rivelano lo stretto legame che cโ€™รจ tra leย materie prime di qualitร  eccelsaย ed unaย lavorazione accurataย e lenta, rispettosa dellaย storia della pasticceria genovese.
La nostraย produzione giornalieraย si basa principalmente sui biscotti secchi, come i famosiย Canestrelli di Montebruno, iย Baci di Dama, iย Lagaccioย e leย Sophie, tutto cotto rigorosamente nel nostroย forno a legnaย con lโ€™aiuto di zio Orazio,ย da decenni รจ lui ad accendere il fuoco, che si mantiene attivo fino quasi a sera.ย ย 

Le nostre materie sono eccellenze italiane

Leย farineย utilizzate nel nostro forno vengono prese nel Piacentino in unย tradizionale Molino, per quanto riguarda la lievitazione usiamoย lievito madre, che richiede tre giorni di lavorazione, ma questo ci consente diย nonย doverย ricorrere allโ€™utilizzo di additivi e conservanti.ย 
Tanti iย gusti innovativi e particolari, come le linee speciali senza zuccheroย  o dedicate a persone con intolleranze alimentari, come quella al glutine.

La storia di una passione: Famiglia Barbieri

La nostra Bottega ha unaย storia centennale, infatti il forno risale alย lontano 1886, quando il mioย bisnonno, Davide Barbieri, diede inizio a quello che sarebbe diventato un punto di riferimento per la comunitร .ย 
Oggi, siamo orgogliosi di dire che la nostraย attivitร  familiareย รจ giunta alla terza generazione e viene mandata avanti da me (Carlo Barbieri), con lโ€™aiuto di mia moglieย Ida Manginiย e di nostro figlioย Daniele, con la collaborazione dei suoi fratelliย Lucaย eย Pietro.





La Bottega dei sapori

Nel nostro negozio non solo trovateย piccola pasticceriaย fresca, torte personalizzate,ย biscotti confezionati, ma anche leย eccellenze gastronomiche della Val Trebbia,ย come frutta e verdura,ย formaggi ed insaccati, unaย selezione di vini, i funghi secchi dei nostri amati boschi,ย la pasta e il paneย ed altre specialitร  locali.






Non solo pasticceria: panificatori dโ€™eccellenza

Siamo noti anche per le nostreย prelibatezze salate, come iย pani leggeri e fragranti. Tra questi ricordiamo lo squisitoย filoncino salato, la nostraย micca di Montebrunoย e laย focaccia genoveseย con lโ€™olio dโ€™oliva DOP; elaborazioni legate alle regole artigianali di una volta.

I prodotti racchiudono il nostroย amore per la tradizioneย che dura da piรน di centโ€™anni. La stessa passione che ci ha permesso di arrivare a vendere fino a tre quintali diย Canestrelli di Montebrunoย a settimana, distribuendo i prodotti in diversi punti dellaย Provincia di Genova.

Gusto e Tradizione:ย  Canestrelli

Da piรน di cento anni iย Canestrelli di Montebrunoย conquistano con la loro consistenza friabile ed il sapore irresistibile del burro.ย 
Dallaย lavorazione artigianaleย e dalla scelta diย materie prime di alta qualitร ย nasce una golosa tentazione che rivela tutto il gusto e le sensazioni della tradizione antica ed affascinante delle cose buone di una volta.ย 
Secondo laย tradizione ligureย sono i classici โ€œdopo pastoโ€, perรฒ voi assaggiateli anche prima, in ogni momento della giornata.

Gusto e Tradizione: Baci di dama

Unย classicoย intramontabile dellaย pasticceria italiana.
Friabili gusci di biscotto,ย profumati di burroย eย ricchi di noccioleย che contengono proteine e fibre e costituiscono una fonte naturale di vitamine e sali minerali, uniti in coppia e tenuti insieme dal bacio di una morbida crema alla nocciola, nella magia di un incontro goloso.
Una vera delizia per il palato, minuscoli e graziosi dolcetti da provare, perchรฉ non sono i soliti baci.

Consulta il catalogo (pdf) con tutti i nostri prodotti.

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Bobbio PC – Antica Forneria Bobbiese

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Via Contrada Porta Nuova 4 โ€“ 29022 Bobbio (PC)
Tel. 0523 932078
E-mail: info@anticaforneriabobbiese.it
Sito internet: www.anticaforneriabobbiese.it/
Pagina Facebook

Situata nella centrale Contrada Di Porta Nova, all’ingresso della Piazza del Duomo, l’Antica Forneria Bobbiese รจ in attivitร  dai primi del ‘900 ed รจ inserita nell’albo delle Botteghe Storiche dell’Emilia Romagna. Da noi la tradizione, le tipicitร  e la cultura gastronomica piacentina, trovano il giusto punto d’incontro con le migliori selezioni di altre zone e regioni, sempre con il minimo comune denominatore della qualitร  e ricerca della soddisfazione del gusto e del miglior rapporto qualitร -prezzo. I nostri punti di forza sono i salumi tipici piacentini, i formaggi locali, ma anche selezioni accurate di prodotti di alta qualitร , come marmellate, mostarde e vini.

Produciamo artigianalmente prodotti da forno, dolci e salati, quali : torta soffice di mandorle, croccanti di mandorle, biscotti, ciambelline salate (i buslanin), focacce, pizze e torte.

Nella bella stagione, da aprile a settembre, predisponiamo un’area esterna dove รจ possibile consumare i prodotti acquistati, ideale per spuntini veloci, degustazioni e piccole pause durante la visita della Cittร  di Bobbio o anche solo come intermezzo di una passeggiata di fine settimana.ย 

LE SPECIALITร€

Il negozio propone oltre al vasto assortimento di salumi,formaggi,pizza, focacce di tutti i gusti e tanti altri prodotti soprattutto specialitร  tipiche della tradizione bobbiese,le ciambelline dolci e salate (busslanein), le torte (ripiena e soffice di mandorle, sabbiosa etc), il famoso croccante della tradizione bobbiese!!

I NOSTRI PRODOTTI

Una carrellata dei nostri prodotti presto in vendita anche onlineโ€ฆ

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Fontanigorda GE – Berti 1986

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Via Monte Ortigara 93 16023 Fontanigorda GE
Tel.: 339 831 0053
E-mail: stefaniafontanigorda@libero.it
Pagina Facebook: https://www.facebook.com/Berti-1896-203204659749963

Berti, una storia italiana, dal 1896.
Il panificio-pasticceria artigianale “Berti” nasce nel 1896 a Fontanigorda,piccolo eย caratteristico centro abitato dell’Alta Val Trebbia situato a 820mt. ed immerso nel verde.”
Il nome “Bertiโ€ deriva da un soprannome di famiglia che col passare degli anni diventa il nome dellโ€™azienda.

La nostra storia comincia nel 1896 quando Ferretti Luigi, il bisnonno di Stefania, decide di intraprendere unโ€™avventura commerciale: la creazione di un laboratorio per la produzione di pasta secca artigianale.
Successivamente sarร  il turno di Gabriele Ferretti che, con lโ€™aiuto dei figli Luigi, Maria e Roberto, continuerร  la tradizione incrementando lโ€™attivitร  commerciale e creando un proprio punto vendita avente anche un nuovo forno fisso per la panificazione.
Durante la Seconda Guerra Mondiale i โ€œBertiโ€ si vedono impegnati nella produzione di grandi quantitร  di pane e di pasta che vengono poi distribuite presso la comunitร  locale della Val Trebbia mediante tessera governativa.
รˆ importante ricordare che nel primo Dopoguerra tutto ciรฒ รจ stato reso possibile grazie alla solidarietร  e agli aiuti provenienti da oltreoceano, meglio conosciuti come โ€œPiano Marshallโ€; infatti in quegli anni arrivano dagli Stati Uniti dโ€™America molti beni di prima necessitร  come ad esempio la farina, di cui conserviamo ancora oggi i sacchi di cotone nei quali veniva conservata.
Il 1955 รจ unโ€™altra data importante in quanto un nuovo forno atto alla panificazione viene creato seguendo le piรน recenti tecnologie.
Il lavoro e la tradizione di famiglia continuano negli anni fino al 1988, quando Stefania Ferretti e suo marito Marcello rilevano lโ€™azienda di famiglia e iniziano a scrivere un nuovo capitolo tuttora aperto di questa storia italiana targata โ€œBertiโ€.
Sono passati oltre centโ€™anni da allora, un lungo percorso nel quale lโ€™attivitร  si รจ evoluta per stare al passo con i tempi senza perรฒ perdere di vista le proprie origini e tradizioni, ma piuttosto custodendole gelosamente.

โ€œBerti” si รจ sempre fatto riconoscere per la grande qualitร  dei propri prodotti realizzati con ingredienti di primo livello rispettando le ricette tradizionali rivisitate talvolta con grande originalitร  come nel caso del pandolce genovese.

Ma la qualitร  di “Berti” non sta solo nei prodotti di propria produzione, infatti neiย mesi estivi offre ai propri clienti una vasta gamma di prodotti come vini, conserve, pasta, oli, cioccolata etc. di alta qualitร .

Per quanto riguarda la pasticceria artigianale “Berti” produce i seguenti prodotti:ย 

– Pandolce genovese farcito: con marroni glassati, con datteri, con fichi e noci, con nocciole e cioccolato.
– Canestrelli
– Crostate
– Cantucci
– Baci di Dama
– Zaletti
– Mescolanza al latte
– Caporali
– Anicini
– Plum Cake classico oppure al cioccolatoย 

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