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Montebruno GE – Trattoria Pizzeria Il Rifugio del Cacciatore

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Via G. Barbieri, 76 16025ย Montebrunoย GE
Tel.:ย 010 95080
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Montebruno GE – Antico forno a legna โ€œDa Carloโ€

Di In Produttori, Rivenditori Tag , , , ,

Via G.Barbieri, 41 โ€“ 16025 Montebruno (GE)
Store: Via XII Ottobre, 22R โ€“ 16121 Genova
+39 010 95038ย /ย +39 347 0669749
Email: info@anticofornoalegna.it
Sito internet: www.anticofornoalegna.it/
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Ilย Fornoย รจ la sintesi dei nostri Valori: siamoย custodi della Tradizioneย e la interpretiamo in chiave moderna attraverso la ricerca maniacale diย materie primeย a km zero e solo di altissima qualitร , oggi ancheย biologiche, come il Burro bio che rende la pasta frolla gustosa e di una morbidezza eccezionale.ย Soloย ricette tradizionaliย e niente aromi artificiali, additivi o conservanti. Specialitร  fatte con amore, pensando al gusto, alla salute ed al benessere.

Tradizione di Famiglia, Gusto e qualitร 
Nasciamo come tradizionaleย forno a conduzione familiareย situato aย Montebruno, in provincia di Genova, che fino dal 1886 preparaย dolci artigianaliย diย  alta qualitร . Oggi siamo giร  alla quarta generazione di una passione tramandata con orgoglio.
La nostra produzione si basa sul soddisfare il cliente, concentrandoci sul creare unโ€™esperienza di gusto, di sapori, di vita che parli di noi.ย 

Da oltre Centโ€™anni la buona tradizione

La fragranza ed i gusti dei nostri prodotti rivelano lo stretto legame che cโ€™รจ tra leย materie prime di qualitร  eccelsaย ed unaย lavorazione accurataย e lenta, rispettosa dellaย storia della pasticceria genovese.
La nostraย produzione giornalieraย si basa principalmente sui biscotti secchi, come i famosiย Canestrelli di Montebruno, iย Baci di Dama, iย Lagaccioย e leย Sophie, tutto cotto rigorosamente nel nostroย forno a legnaย con lโ€™aiuto di zio Orazio,ย da decenni รจ lui ad accendere il fuoco, che si mantiene attivo fino quasi a sera.ย ย 

Le nostre materie sono eccellenze italiane

Leย farineย utilizzate nel nostro forno vengono prese nel Piacentino in unย tradizionale Molino, per quanto riguarda la lievitazione usiamoย lievito madre, che richiede tre giorni di lavorazione, ma questo ci consente diย nonย doverย ricorrere allโ€™utilizzo di additivi e conservanti.ย 
Tanti iย gusti innovativi e particolari, come le linee speciali senza zuccheroย  o dedicate a persone con intolleranze alimentari, come quella al glutine.

La storia di una passione: Famiglia Barbieri

La nostra Bottega ha unaย storia centennale, infatti il forno risale alย lontano 1886, quando il mioย bisnonno, Davide Barbieri, diede inizio a quello che sarebbe diventato un punto di riferimento per la comunitร .ย 
Oggi, siamo orgogliosi di dire che la nostraย attivitร  familiareย รจ giunta alla terza generazione e viene mandata avanti da me (Carlo Barbieri), con lโ€™aiuto di mia moglieย Ida Manginiย e di nostro figlioย Daniele, con la collaborazione dei suoi fratelliย Lucaย eย Pietro.





La Bottega dei sapori

Nel nostro negozio non solo trovateย piccola pasticceriaย fresca, torte personalizzate,ย biscotti confezionati, ma anche leย eccellenze gastronomiche della Val Trebbia,ย come frutta e verdura,ย formaggi ed insaccati, unaย selezione di vini, i funghi secchi dei nostri amati boschi,ย la pasta e il paneย ed altre specialitร  locali.






Non solo pasticceria: panificatori dโ€™eccellenza

Siamo noti anche per le nostreย prelibatezze salate, come iย pani leggeri e fragranti. Tra questi ricordiamo lo squisitoย filoncino salato, la nostraย micca di Montebrunoย e laย focaccia genoveseย con lโ€™olio dโ€™oliva DOP; elaborazioni legate alle regole artigianali di una volta.

I prodotti racchiudono il nostroย amore per la tradizioneย che dura da piรน di centโ€™anni. La stessa passione che ci ha permesso di arrivare a vendere fino a tre quintali diย Canestrelli di Montebrunoย a settimana, distribuendo i prodotti in diversi punti dellaย Provincia di Genova.

Gusto e Tradizione:ย  Canestrelli

Da piรน di cento anni iย Canestrelli di Montebrunoย conquistano con la loro consistenza friabile ed il sapore irresistibile del burro.ย 
Dallaย lavorazione artigianaleย e dalla scelta diย materie prime di alta qualitร ย nasce una golosa tentazione che rivela tutto il gusto e le sensazioni della tradizione antica ed affascinante delle cose buone di una volta.ย 
Secondo laย tradizione ligureย sono i classici โ€œdopo pastoโ€, perรฒ voi assaggiateli anche prima, in ogni momento della giornata.

Gusto e Tradizione: Baci di dama

Unย classicoย intramontabile dellaย pasticceria italiana.
Friabili gusci di biscotto,ย profumati di burroย eย ricchi di noccioleย che contengono proteine e fibre e costituiscono una fonte naturale di vitamine e sali minerali, uniti in coppia e tenuti insieme dal bacio di una morbida crema alla nocciola, nella magia di un incontro goloso.
Una vera delizia per il palato, minuscoli e graziosi dolcetti da provare, perchรฉ non sono i soliti baci.

Consulta il catalogo (pdf) con tutti i nostri prodotti.

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Montebruno GE – Bed & Breakfast Rusca

Di In Bed & Breakfast Tag , ,

Via Provinciale, 36 – 16025 Montebruno (GE)
Tel. 349 2820306
E-mail: ruscabb@gmail.com
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Immerso nel verde dell’Alta Val Trebbia nel cuore del centro storico di Montebruno il Bed & Breakfast Rusca รจ il posto ideale per chi vuole rilassarsi lontano dal caos e dall’inquinamento delle cittร . Per gli amanti delle passeggiate o del trekking Montebruno gode di una posizione ideale essendo a pochi minuti dal Lago del Brugneto e dal bellissimo sentiero che lo costeggia e dall’Alta Via Dei Monti Liguri, una “via verde” che tramite centinaia di magnifici itinerari unisce le due sponde della liguria. Per chi ama invece andare per boschi alla ricerca di funghi o altri prodotti del sottobosco Montebruno offre decine di posti senza bisogno di ticket o permessi. Il fiume Trebbia che costeggia Montebruno permette inoltre a chi vuole rilassarsi di prendere il sole sul suo greto e di farsi una nuotata nelle sue limpide acque. Inoltre in 40 minuti circa si puรฒ raggiungere il mare e Genova.

La filosofia del B&B รจ quella del totale relax a prezzi “popolari”: potete usufruire della nostra ampia veranda su una sdraio a prendere il sole oppure potete farvi cullare, magari leggendo un libro, dal dondolo. O ancora potete organizzare una cena all’aperto mentre ammirate le stelle.
La nostra struttura offre tre ampie e luminose camere matrimoniali, colazione servita sia all’interno che in veranda, uso cucina libero con possibilitร  di usare il forno a legna, un posto auto coperto e collegamento internet gratis tramite Wi-fi o postazione fissa. Se avete animali nessun problema li accettiamo volentieri, previa comunicazione, senza nessun supplemento.
Offriamo anche due mountain bike per scorrazzare lungo la val trebbia evitando cosรฌ l’uso dell’auto.

Nella colazione che vi offriamo sono presenti molti prodotti della nostra valle (miele, marmellata, focaccia, canestrelli ecc.), a km. 0.

Siamo aperti tutto l’anno, tutti i giorni a qualunque ora ma dal 15 novembre al 15 febbraio dell’anno successivo รจ necessario prenotarsi.

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