Cernusca PC – Locanda Vacca’l Suino

Locanda Vaccaโ€™l Suino
Strada Statale 45 – Localitร  Cernusca di Travo nยฐ41 29022 Travo PC
Tel. : +3905231798238
Email:ย vaccalsuino@gmail.com
Sito internet: www.vaccalsuino.com/

Laย Locanda con alloggio Vacca’l Suinoย si trova aย Cernusca, nel cuore della Valtrebbia, lungo laย  Strada Statale 45, fra due dei borghi piรน antichi della valle,ย Bobbio e Rivergaro.โ€‹
Da noi potrete trovare ed acquistare tantiย prodotti tipici del territorio, gustareย una merenda, oppure aย soggiornare in una delle nostre camere.โ€‹

La Locanda Vacca’l Suino รจ Ristorazione, Bottega alimentare, Affittacamere in Val Trebbia.
La Locanda Vacca’l Suino รจ situata in un punto strategico della Val Trebbia.
In poche decine di minuti si possono raggiungere la Pietra Parcellara e la Pietra Perduca, le cascate del Perino, Bobbio, Brugnello e tanti altri luoghi suggestivi della Val Trebbia.
Il punto di partenza idealeย per un’escursione a piedi o in MTB/EBike o anche per una discesa in canoa.

Il Ristoro allaย Locanda Vacca’l Suino
I piattiย che vi verranno proposti non fanno parte di un menรน prestabilito, ma seguiranno il ritmo delle stagioniย e lโ€™umore del giorno del nostro chef, pur rimanendo sempreย in linea con il gusto e i sapori della cucina tipica piacentina.
Pizza e focaccia saranno sempre presenti, siaย da consumare sul postoย che per le vostreย giornate al fiume o sui sentieri della Val Trebbia.

Il vino
Tutti i vostri momentiย allโ€™interno della nostra area ristorazione saranno sempreย accompagnati con dellโ€™ottimo vino rosso o biancoย prevalentementeย prodotto sulle colline piacentine, vero protagonista di ogni ritrovo fra amici in osteria, che da noi vieneย servito rigorosamente nello scodellinoย di ceramicaย come avveniva nelle antiche taverne piacentine.

Le 4 Camere
La nostra struttura dispone diย quattro camere, due delle quali siย affacciano sul fiume Trebbia, mentre le altre consentono di ammirare le colline conย la Pietra Parcellaraย sullo sfondo.
Le 4 camere si trovano tutte al primo piano dellโ€™edificio e sono cosรฌ allestite:
Camera 1: letto matrimoniale con aggiunta di un letto singolo e bagno in comune.
Camera 2: letto matrimoniale con aggiunta di un letto singolo e bagno in comune.
Camera 3: letto matrimoniale con bagno privato
Camera 4: 2 letti singoli separati con aggiunta di un letto a castello e bagno privato.
Tutte le stanze sono arredate con uno stile rustico e confortevole e chi prenota ha la possibilitร  di scegliere fra il solo pernottamento, pernottamento con colazione, mezza pensione e pensione completa.
I pasti, dalla colazione al pranzo e alla cena, sono serviti nellโ€™area ristorazione della nostra struttura e sono quindi a base di prodotti tipici locali.
Nel periodo primavera/ estate, questa zona รจ molto frequentata, si consiglia sempre di prenotare con anticipo il proprio soggiorno.

La Bottega
Le specialitร  culinarie piacentine, che affondano le loro radici nellโ€™antica tradizione di questi territori legata soprattutto allaย lavorazione del maialeย e alla preparazione di formaggi e salumi ad elevata stagionatura, sono infatti uno dei punti di eccellenza conosciuto ad apprezzato in tutta Italia.
Presso la nostra Bottega troverai quindi fra gli altri:
Salame, coppa, pancetta e culaccia piacentinaย con affinatura (stagionatura) in cantina di almeno 22 mesi
Formaggi tipici piacentiniย ad eccellente stagionatura come ilย Grana Padano e il Provolone.
Tome di capra, pecora e mucca sia locali che provenienti da altri territori ma sempre affinati in loco nelle nostre cantine.
Vini bianchi e rossi DOC del Colli Piacentini

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Ottone PC – Antico Mulino di Ottone

Via Roma, 14 – 29026 Ottone (Pc)
Telefono: 0523 930279
Cell: 328 875 53 04
Mail:ย info@anticomulinodiottone.It
Sito internet: www.anticomulinodiottone.it/
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Nel cuore di Ottone, in alta Val Trebbia dove le tradizioni liguri ed emiliane si incontrano nasce la cultura pasticceria dell’Antico Mulino di Ottone.
Parte tutto da un piccolo laboratorio costruito allโ€™interno della storica sede dismessa delle guidovie di Piacenza.Qui, da oltre 20 anni,ย Alessandro Traversoย segue ogni giorno tutte le fasi di lavorazione delle sue dolci creazioni, dalla scelta delle materie di prima qualitร , fino alla produzione rigorosamente manuale dallโ€™impasto all’accurato confezionamento.

La filosofia

Assaporare i prodottiย dellโ€™Antico Mulino di Ottoneย  รจ come sedersi al tavoloย di unโ€™antica cucina di campagna,ย dove il profumo dei biscottiย ti fa sentire a casa.ย Esattamente come fosse fatto in casa da voi.
Ogni biscottoย รจ lavoratoย rigorosamente a mano,ย con ingredientiย accuratamente selezionati,ย tagliato con stampini in metallo e confezionato singolarmente.

La produzione

Ogni giorno per soddisfare le richieste di un mercato in continua evoluzione
lโ€™Antico Mulino di Ottone รจ in grado di produrre fino a 100 kg di prodotto da forno (400 confezioni circa in sacchetto o 2000 confezioni monodose ) ,ย mantenendo sempre unโ€™accurata lavorazione artigianale.

Alcuni dei nostri prodotti

I baciotti
Una nobile pasta frolla arricchita con granella delle migliori nocciole e farcita con finissima crema di cioccolato (cacao 56% min.) racchiusa tra due gustosi biscotti.
Ideali per un tรฉ pomeridiano con gli amici. Da provare con vino passito o vino da meditazione

I canestrelli
Nasce un fiore tra le golose preparazioni dellโ€™Antico Mulino: รจ il canestrello di fragrante pasta frolla, preparato con tutta la bontร  del burro. Nellโ€™assaggio si coglie la cura della lavorazione artigianale che fa, di ogni biscotto, un piacere tutto da gustare.

Colomba
Quando Pasqua si avvicina, una golosa tradizione spicca il volo nel laboratorio dellโ€™Antico Mulino di Ottone:
รจ tempo diย colomba, il dolce tipico della festa.
Scopri i segreti della lavorazione tradizionale

La gelateria

Si puรฒ dimostrare il legame con il territorio in modi diversi. Lโ€™Antico Mulino di Ottone lo ha fatto investendo ancora una volta in unโ€™impresa di montagna. Dopo il Laboratorio per la produzione dei Biscotti artigianali e il Market ristrutturato un anno fa, la famiglia Traverso ha aperto โ€œSolo per Teโ€, la nuova attivitร  di caffetteria e pasticceria fresca.
Questa volta lโ€™impegno รจ dei figli Davide e Daniel che desiderano portare avanti il progetto del padre Alessandro: far conoscere e valorizzare la genuina bontร  dellโ€™Alta Valtrebbia. 
Accanto al Laboratorio dellโ€™Antico Mulino, rinomato per i biscotti lavorati a mano secondo antiche ricette, รจ stata allestito il nuovo locale. Ma non ci sono solo bignรจ, paste e dolci.
Chi arriverร  nellโ€™affascinante borgo di Ottone, potrร  fermarsi alla pasticceria caffetteria โ€œSolo per Teโ€ anche per gustare uno dei gelati artigianali realizzati con i migliori prodotti di montagna. Non mancano gli aperitivi, cosรฌ piacevoli da bere in estate.

Tutto questo, coccolati dal ritmo lento e rilassante di paese, magari seduti a uno dei tavolini allestiti allโ€™aperto.ย 
Pasticceria, caffetteria, gelateria, aperitivi: lโ€™offerta รจ ampia ma selezionata.ย 
Daniel e Davide Traverso, con il prezioso aiuto di Sara, sono pronti a farvi gustare tutta la bontร  dellโ€™Alta Valtrebbia in una splendida corniceโ€ฆ โ€œSolo per Teโ€.ย 

La pasticceria Solo per Te

Ti aspettiamo al tavolino della nostra Gelateria Pasticceria con una proposta assortita di pasticceria finissima di qualitร , prodotta in modo artigianale nel nostro laboratorio. 
Tra le nostre specialitร :
Cuoriciotti con Gocce di Cioccolato
Canestrelli della tradizione
Baciotti con crema gianduia
Castagnotti
Torte e pasticcini

Le specialitร ย di stagione

Quando la natura offre i suoi frutti di inimitabile bontร ,
noi cogliamo il momentoย per proporre dolci stagionali come i gustosiย Castagnotti.
A questi si affiancano i dolci delle occasioni speciali:
Colomba pasquale,ย Pandolce,ย Torroneย eย Torroncini.
Tutti realizzati da noi, nel nostro nuovo laboratorio, con ingredienti selezionati.

Tra le bontร  firmate dall’Antico Mulino:ย ilย Sonetto, un morbido ficoย candito ripienoย di noce e ricopertoย conย cioccolato fondente, e iย Caruggi, biscotti secchi a base di granella di nocciola con coperturaย di cioccolato fondente.

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Bobbio PC – Antica Forneria Bobbiese

Via Contrada Porta Nuova 4 โ€“ 29022 Bobbio (PC)
Tel. 0523 932078
E-mail: info@anticaforneriabobbiese.it
Sito internet: www.anticaforneriabobbiese.it/
Pagina Facebook

Situata nella centrale Contrada Di Porta Nova, all’ingresso della Piazza del Duomo, l’Antica Forneria Bobbiese รจ in attivitร  dai primi del ‘900 ed รจ inserita nell’albo delle Botteghe Storiche dell’Emilia Romagna. Da noi la tradizione, le tipicitร  e la cultura gastronomica piacentina, trovano il giusto punto d’incontro con le migliori selezioni di altre zone e regioni, sempre con il minimo comune denominatore della qualitร  e ricerca della soddisfazione del gusto e del miglior rapporto qualitร -prezzo. I nostri punti di forza sono i salumi tipici piacentini, i formaggi locali, ma anche selezioni accurate di prodotti di alta qualitร , come marmellate, mostarde e vini.

Produciamo artigianalmente prodotti da forno, dolci e salati, quali : torta soffice di mandorle, croccanti di mandorle, biscotti, ciambelline salate (i buslanin), focacce, pizze e torte.

Nella bella stagione, da aprile a settembre, predisponiamo un’area esterna dove รจ possibile consumare i prodotti acquistati, ideale per spuntini veloci, degustazioni e piccole pause durante la visita della Cittร  di Bobbio o anche solo come intermezzo di una passeggiata di fine settimana.ย 

LE SPECIALITร€

Il negozio propone oltre al vasto assortimento di salumi,formaggi,pizza, focacce di tutti i gusti e tanti altri prodotti soprattutto specialitร  tipiche della tradizione bobbiese,le ciambelline dolci e salate (busslanein), le torte (ripiena e soffice di mandorle, sabbiosa etc), il famoso croccante della tradizione bobbiese!!

I NOSTRI PRODOTTI

Una carrellata dei nostri prodotti presto in vendita anche onlineโ€ฆ

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Bobbio PC – Salumificio Bobbiese

Via IV Novembre 23, 29022 Bobbio (PC)
Tel. 0523 936548

La nostra passione sono i Buoni Salumi

Il Salumificio Bobbiese, fondato da Paolo Platรจ nel 1962 e oggi diretto dal figlio Luigi, affonda le proprie radici nellโ€™antica tradizione gastronomica piacentina, che vanta tra le sue migliori prelibatezze i grandi salumi tipici. In questo contesto il Salumificio Bobbiese, con passione ed impegno autentici, rispettando tecniche e tradizioni frutto della grande esperienza maturata, produce con metodo artigianale salumi noti ed apprezzati ben oltre i confini del territorio locale.

Prodotti

Coppa di Bobbio , Salame di Bobbio, Pancetta di Bobbio, Fiocchetto e Culatello
La stagionatura dei prodotti varia dai 45 giorni di un salame ai molti mesi di un culatello, ed avviene naturalmente, senza forzature, con la pazienza indispensabile perchรฉ il tempo possa far bene la sua parte.

I Salumi di Bobbio sono sani e Genuini mangiateli e gustateli perchรจ sono Buoni

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