Cernusca PC – Locanda Vacca’l Suino

Locanda Vacca’l Suino
Strada Statale 45 – Località Cernusca di Travo n°41 29022 Travo PC
Tel. : +3905231798238
Email: vaccalsuino@gmail.com
Sito internet: www.vaccalsuino.com/

La Locanda con alloggio Vacca’l Suino si trova a Cernusca, nel cuore della Valtrebbia, lungo la  Strada Statale 45, fra due dei borghi più antichi della valle, Bobbio e Rivergaro.​
Da noi potrete trovare ed acquistare tanti prodotti tipici del territorio, gustare una merenda, oppure a soggiornare in una delle nostre camere.​

La Locanda Vacca’l Suino è Ristorazione, Bottega alimentare, Affittacamere in Val Trebbia.
La Locanda Vacca’l Suino è situata in un punto strategico della Val Trebbia.
In poche decine di minuti si possono raggiungere la Pietra Parcellara e la Pietra Perduca, le cascate del Perino, Bobbio, Brugnello e tanti altri luoghi suggestivi della Val Trebbia.
Il punto di partenza ideale per un’escursione a piedi o in MTB/EBike o anche per una discesa in canoa.

Il Ristoro alla Locanda Vacca’l Suino
I piatti che vi verranno proposti non fanno parte di un menù prestabilito, ma seguiranno il ritmo delle stagioni e l’umore del giorno del nostro chef, pur rimanendo sempre in linea con il gusto e i sapori della cucina tipica piacentina.
Pizza e focaccia saranno sempre presenti, sia da consumare sul posto che per le vostre giornate al fiume o sui sentieri della Val Trebbia.

Il vino
Tutti i vostri momenti all’interno della nostra area ristorazione saranno sempre accompagnati con dell’ottimo vino rosso o bianco prevalentemente prodotto sulle colline piacentine, vero protagonista di ogni ritrovo fra amici in osteria, che da noi viene servito rigorosamente nello scodellino di ceramica come avveniva nelle antiche taverne piacentine.

Le 4 Camere
La nostra struttura dispone di quattro camere, due delle quali si affacciano sul fiume Trebbia, mentre le altre consentono di ammirare le colline con la Pietra Parcellara sullo sfondo.
Le 4 camere si trovano tutte al primo piano dell’edificio e sono così allestite:
Camera 1: letto matrimoniale con aggiunta di un letto singolo e bagno in comune.
Camera 2: letto matrimoniale con aggiunta di un letto singolo e bagno in comune.
Camera 3: letto matrimoniale con bagno privato
Camera 4: 2 letti singoli separati con aggiunta di un letto a castello e bagno privato.
Tutte le stanze sono arredate con uno stile rustico e confortevole e chi prenota ha la possibilità di scegliere fra il solo pernottamento, pernottamento con colazione, mezza pensione e pensione completa.
I pasti, dalla colazione al pranzo e alla cena, sono serviti nell’area ristorazione della nostra struttura e sono quindi a base di prodotti tipici locali.
Nel periodo primavera/ estate, questa zona è molto frequentata, si consiglia sempre di prenotare con anticipo il proprio soggiorno.

La Bottega
Le specialità culinarie piacentine, che affondano le loro radici nell’antica tradizione di questi territori legata soprattutto alla lavorazione del maiale e alla preparazione di formaggi e salumi ad elevata stagionatura, sono infatti uno dei punti di eccellenza conosciuto ad apprezzato in tutta Italia.
Presso la nostra Bottega troverai quindi fra gli altri:
Salame, coppa, pancetta e culaccia piacentina con affinatura (stagionatura) in cantina di almeno 22 mesi
Formaggi tipici piacentini ad eccellente stagionatura come il Grana Padano e il Provolone.
Tome di capra, pecora e mucca sia locali che provenienti da altri territori ma sempre affinati in loco nelle nostre cantine.
Vini bianchi e rossi DOC del Colli Piacentini

Ottone PC – Antico Mulino di Ottone

Via Roma, 14 – 29026 Ottone (Pc)
Telefono: 0523 930279
Cell: 328 875 53 04
Mail: info@anticomulinodiottone.It
Sito internet: www.anticomulinodiottone.it/
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Nel cuore di Ottone, in alta Val Trebbia dove le tradizioni liguri ed emiliane si incontrano nasce la cultura pasticceria dell’Antico Mulino di Ottone.
Parte tutto da un piccolo laboratorio costruito all’interno della storica sede dismessa delle guidovie di Piacenza.Qui, da oltre 20 anni, Alessandro Traverso segue ogni giorno tutte le fasi di lavorazione delle sue dolci creazioni, dalla scelta delle materie di prima qualità, fino alla produzione rigorosamente manuale dall’impasto all’accurato confezionamento.

La filosofia

Assaporare i prodotti dell’Antico Mulino di Ottone  è come sedersi al tavolo di un’antica cucina di campagna, dove il profumo dei biscotti ti fa sentire a casa. Esattamente come fosse fatto in casa da voi.
Ogni biscotto è lavorato rigorosamente a mano, con ingredienti accuratamente selezionati, tagliato con stampini in metallo e confezionato singolarmente.

La produzione

Ogni giorno per soddisfare le richieste di un mercato in continua evoluzione
l’Antico Mulino di Ottone è in grado di produrre fino a 100 kg di prodotto da forno (400 confezioni circa in sacchetto o 2000 confezioni monodose ) , mantenendo sempre un’accurata lavorazione artigianale.

Alcuni dei nostri prodotti

I baciotti
Una nobile pasta frolla arricchita con granella delle migliori nocciole e farcita con finissima crema di cioccolato (cacao 56% min.) racchiusa tra due gustosi biscotti.
Ideali per un té pomeridiano con gli amici. Da provare con vino passito o vino da meditazione

I canestrelli
Nasce un fiore tra le golose preparazioni dell’Antico Mulino: è il canestrello di fragrante pasta frolla, preparato con tutta la bontà del burro. Nell’assaggio si coglie la cura della lavorazione artigianale che fa, di ogni biscotto, un piacere tutto da gustare.

Colomba
Quando Pasqua si avvicina, una golosa tradizione spicca il volo nel laboratorio dell’Antico Mulino di Ottone:
è tempo di colomba, il dolce tipico della festa.
Scopri i segreti della lavorazione tradizionale

La gelateria

Si può dimostrare il legame con il territorio in modi diversi. L’Antico Mulino di Ottone lo ha fatto investendo ancora una volta in un’impresa di montagna. Dopo il Laboratorio per la produzione dei Biscotti artigianali e il Market ristrutturato un anno fa, la famiglia Traverso ha aperto “Solo per Te”, la nuova attività di caffetteria e pasticceria fresca.
Questa volta l’impegno è dei figli Davide e Daniel che desiderano portare avanti il progetto del padre Alessandro: far conoscere e valorizzare la genuina bontà dell’Alta Valtrebbia. 
Accanto al Laboratorio dell’Antico Mulino, rinomato per i biscotti lavorati a mano secondo antiche ricette, è stata allestito il nuovo locale. Ma non ci sono solo bignè, paste e dolci.
Chi arriverà nell’affascinante borgo di Ottone, potrà fermarsi alla pasticceria caffetteria “Solo per Te” anche per gustare uno dei gelati artigianali realizzati con i migliori prodotti di montagna. Non mancano gli aperitivi, così piacevoli da bere in estate.

Tutto questo, coccolati dal ritmo lento e rilassante di paese, magari seduti a uno dei tavolini allestiti all’aperto. 
Pasticceria, caffetteria, gelateria, aperitivi: l’offerta è ampia ma selezionata. 
Daniel e Davide Traverso, con il prezioso aiuto di Sara, sono pronti a farvi gustare tutta la bontà dell’Alta Valtrebbia in una splendida cornice… “Solo per Te”. 

La pasticceria Solo per Te

Ti aspettiamo al tavolino della nostra Gelateria Pasticceria con una proposta assortita di pasticceria finissima di qualità, prodotta in modo artigianale nel nostro laboratorio. 
Tra le nostre specialità:
Cuoriciotti con Gocce di Cioccolato
Canestrelli della tradizione
Baciotti con crema gianduia
Castagnotti
Torte e pasticcini

Le specialità di stagione

Quando la natura offre i suoi frutti di inimitabile bontà,
noi cogliamo il momento per proporre dolci stagionali come i gustosi Castagnotti.
A questi si affiancano i dolci delle occasioni speciali:
Colomba pasquale, Pandolce, Torrone e Torroncini.
Tutti realizzati da noi, nel nostro nuovo laboratorio, con ingredienti selezionati.

Tra le bontà firmate dall’Antico Mulino: il Sonetto, un morbido fico candito ripieno di noce e ricoperto con cioccolato fondente, e i Caruggi, biscotti secchi a base di granella di nocciola con copertura di cioccolato fondente.

Bobbio PC – Antica Forneria Bobbiese

Via Contrada Porta Nuova 4 – 29022 Bobbio (PC)
Tel. 0523 932078
E-mail: info@anticaforneriabobbiese.it
Sito internet: www.anticaforneriabobbiese.it/
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Situata nella centrale Contrada Di Porta Nova, all’ingresso della Piazza del Duomo, l’Antica Forneria Bobbiese è in attività dai primi del ‘900 ed è inserita nell’albo delle Botteghe Storiche dell’Emilia Romagna. Da noi la tradizione, le tipicità e la cultura gastronomica piacentina, trovano il giusto punto d’incontro con le migliori selezioni di altre zone e regioni, sempre con il minimo comune denominatore della qualità e ricerca della soddisfazione del gusto e del miglior rapporto qualità-prezzo. I nostri punti di forza sono i salumi tipici piacentini, i formaggi locali, ma anche selezioni accurate di prodotti di alta qualità, come marmellate, mostarde e vini.

Produciamo artigianalmente prodotti da forno, dolci e salati, quali : torta soffice di mandorle, croccanti di mandorle, biscotti, ciambelline salate (i buslanin), focacce, pizze e torte.

Nella bella stagione, da aprile a settembre, predisponiamo un’area esterna dove è possibile consumare i prodotti acquistati, ideale per spuntini veloci, degustazioni e piccole pause durante la visita della Città di Bobbio o anche solo come intermezzo di una passeggiata di fine settimana. 

LE SPECIALITÀ

Il negozio propone oltre al vasto assortimento di salumi,formaggi,pizza, focacce di tutti i gusti e tanti altri prodotti soprattutto specialità tipiche della tradizione bobbiese,le ciambelline dolci e salate (busslanein), le torte (ripiena e soffice di mandorle, sabbiosa etc), il famoso croccante della tradizione bobbiese!!

I NOSTRI PRODOTTI

Una carrellata dei nostri prodotti presto in vendita anche online…