Pastori PC – Trattoria I Pastori

Località Pastori 29020 Travo PC
Tel.:  0523.950224

Procedendo da Travo verso Bobbiano, dopo 3 km, si incontra la trattoria I Pastori, situata in una posizione panoramica che permette di ammirare la splendida Val Trebbia in tutta la sua bellezza. Rinomata in tutta la provincia, è tutto a gestione familiare, il che garantisce una vera e propria cucina “casalinga” e autentica. Il menù offre i tipici piatti della tradizione piacentina.
Durante l’estate è possibile pranzare all’ esterno nell’ ampia terrazza coperta, con una meravigliosa vista sulla collina.

Il menù offerto è quello tipico piacentino, con ampia varietà di portate, e porzioni abbondanti.
Gli antipasti con salumi (con culaccia) e torta fritta e sottaceti, sono ottimi.
Tra i primi da segnalare ci sono  i pisarei e fasò, gli anolini in brodo e specialmente i tortelli burro e salvia, fatti proprio dalle donne della famiglia;  si possono trovare anche paste caserecce con sughi di selvaggina, gorgonzola e funghi a seconda della stagione.
Tra i secondi, deliziosi gli arrosti, i bolliti, l’anatra e, in stagione, la selvaggina, in particolare la polenta con cinghiale.
I dolci di produzione propria sono la giusta conclusione di un così impegnativo pasto, da provare il semifreddo di “Mamma Rita”  e la crostata di mandorle e cioccolato.
Fornita la cantina dei vini che ospita tante etichette della provincia di Piacenza, oltre a vini nazionali.
Il servizio è cordiale.

Ozzola PC – Trattoria F.lli Rocca

Via Lupi, 22 Località Ozzola, 29020 Corte Brugnatella PC
Tel.: 0523 934177
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Il locale si presenta come la tipica Osteria di paese ed è un punto di riferimento sia per gli abitanti del posto che per i turisti avvezzi all’alta Val Trebbia.
L’arredamento è rustico, con un bar ristrutturato di recente dove svettano sulle alte scaffalature i vari premi vinti dalla famiglia Rocca, nota a livello nazionale grazie al titolare Loredano e al figlio Agostino per l’allevamento di cavalli bardigiani.

Il menù è quello tipico piacentino ma condito da prodotti km zero. A partire dagli antipasti con gnocco fritto e salume direttamente prodotto (non perdetevi la pancetta, si scioglie letteralmente in bocca), la sig.ra Franca (padrona indiscussa della cucina) vi accompagna attraverso primi tipici quali: anolini, pinoli con sugo di funghi, tortelli con borragine; e secondi quali: asinina, cinghiale in umido, roast beef e le insuperabili costine al forno, la cui fama oltrepassa la regione Emilia-Romagna.
Il vino proposto è il vino locale, il classico Gutturnio fermo e frizzante e l’Ortrugo ma a richiesta sono disponibili anche altre bottiglie di vino nazionale e internazionale.

(Recensione dal sito www.igrass.it/)

Costa di Bassano PC – Osteria Il Ristoro del Bagnolo

Località Costa di Bassano, 54 29029 Rivergaro PC
Tel.: 0523 958600 – Cell.: 338 4106724
Email: mulazzi-enrico@hotmail.it
Sito internet: osteriailristorodelbagnolo.weebly.com/index.html 

Il Ristoro del Bagnolo è un’osteria storica fondata da quasi cent’anni. Da generazioni la tradizione della buona cucina contraddistingue l’Osteria il Ristoro del Bagnolo e adesso è Enrico “Rico” che tramanda questa tradizione ai giorni nostri.
Il Ristoro del Bagnolo è rinomato per le sue merende ed è un ottimo locale per pranzare o cenare piacevolmente con la tradizione e la genuinità sempre servite a tavola.

La Cucina
La tradizione del Ristoro del Bagnolo è quella di offrire una cucina molto naturale e ingredienti genuini.
iniziando dagli antipasti, alici marinate, varie qualità di sott’oli con salumi nostrani curati nella cantina di stagionatura del locale.
Passando ai primi piatti alcuni primi tipici sono le chicche della nonna, i tortelli e le chitarre tutti serviti con un gustoso sugo ai funghi.
Passando ora ai secondi vi illustreremo una gamma di piatti serviti soprattutto nella stagione invernale: cotechini cotti alla brace con polenta alla piastra croccante, carne proveniente da allevamenti della zona che si suddivide in: costate, bistecche, hamburger e braciole e per ultimo ma non ultimo frittate con bide e funghi porcini.
Tutto è accompagnato da ottimi vini locali e un buonissimo pane fatto in casa!!!

L’Osteria
Godetevi dei momenti piacevoli a pranzo a merenda o a cena al Ristoro del Bagnolo.
Sia d’estate all’aperto in terrazza, sia d’inverno nella sala interna con camino o nella più privata sala interna superiore, l’osteria sarà sempre pronta ad offrirvi un’esperienza culinaria genuina e deliziosa e il piacere che si prova nelle cose semplici.

L’Osteria il Ristoro del Bagnolo offre anche questi servizi:
Bar
Negozio di alimentari
Vendita tabacchi
Lotterie istantanee “Gratta e Vinci”
Ricariche cellulari

Isola GE – Pizzeria Trattoria Isola

Frazione Isola,6/8 16028 Rovegno GE
Tel.: 010 955187
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Conosciuta e rinomata in tutta la Val Trebbia, la pizzeria trattoria Isola nasce dalla scelta di una famiglia genovese che nel 1994 decide di trasferirsi stabilmente a Isola, piccola frazione di Rovegno sulla Statale 45, l’affascinante strada panoramica che attraversa tutta la Val Trebbia fino a Piacenza.
Il locale ospita un ricco viavai d’estate, accogliendo turisti e genovesi in villeggiatura e d’inverno si offre anche come presidio del territorio.

La cucina propone i tipici piatti liguri di nostra produzione; la Pizzeria offre una vasta scelta di pizze, farinate e focacce al formaggio.
I prodotti utilizzati per la preparazione delle pietanze e delle pizze sono biologici, provenienti da un’azienda agricola, pertanto il menu varia a seconda delle stagioni dell’anno.
Inoltre il fantastico forno a legna non è utilizzato soltanto per la cottura della pizza, ma anche per tutte quei piatti che permettono una cottura di quel tipo, dalle carni ai dolci. La pizzeria d’estate è aperta tutte le sere. D’inverno dal giovedì alla domenica compresa.

Scheda pizze
Oltre alle pizze classiche la pizzeria ne propone di sfiziose con prodotti tipici locali. Inoltre si prepara:
– la farinata con gorgonzola, salsiccia, cipolle e carciofi
– la focaccia al formaggio con salsiccia, cipolle, prosciutto cotto o crudo
e poi i dolci della casa, anch’essi, per quanto possibile, cotti nel forno a legna: torta di ricotta, di pere o al cocco, grigliate con marmellata, creme caramel, panna cotta, tiramisù e crema catalana.

Scheda piatti

A seconda delle stagioni potrete trovare

Antipasti: salumi piacentini, omelette con zucchini o con erbette, frittate con  verdure, insalata russa.
Primi piatti: pansoti con sugo di noci, gnocchi e taglietelle ai funghi o al pesto, lasagne al forno e cannelloni ripieni
Secondi: arrosto ripieno, pollo arrosto con patate, coniglio alla ligure, baccalà, scaloppine al vino bianco e vitel tonnè, torta Pasqualina, di bietole o di verdure, polpettoni.
Dolci: dolci della casa, anch’essi, per quanto possibile, cotti nel forno a legna. Torta di ricotta, di pere o al cocco, grigliata con marmellata, creme caramel, panna cotta, tiramisù e crema catalana.

(Recensione tratta da www.guidadigenova.it)

Vesimo PC – Locanda Trattoria Zuffi

Località Vesimo 29020 Zerba PC
Tel.: 0523 935104

Alla locanda/trattoria ZUFFI si possono gustare alcune specialità del luogo, antipasti e primi sopratutto, veramente notevoli in un posto caratteristico e, nelle giornate di bel tempo, su di una fresca terrazza con una incantevole vista sulla Val Boreca.
La posizione è bella anche da raggiungere, nel crocevia tra quattro regioni: Vesimo si trova sulla strada che collega l’Emilia con il Piemonte, tra boschi e prati verdi d’estate. Questa è una trattoria molto gradevole con una bella terrazza da cui si gode una vista rilassante.

Cortesia e genuinità fanno da contorno a una cucina molto semplice e senza alcuna pretesa (gnocchi, risotti, ravioli, arrosti misti). Buon vino rosso dei colli e dell’Oltrepo. Menu completo (antipasti misti, 2 primi, 1 secondo, formaggi, frutta, dolce, acqua e vino) ; si spende meno se non si vuole mangiare tutto.
Nei mezzodì feriali menu di lavoro a 12 euro.
Aperto solo a mezzogiorno, in estate – su prenotazione – anche la sera.

Zerba PC – Osteria La S’cianza

Via Lisamara 76 29020 Zerba PC
Tel.: 349 234 2730
E-mail: borreclaudia@gmail.com
Sito Internet: www.valtrebbiaexperience.com/post/osteria-la-scianza
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Il locale nasce grazie all’iniziativa di Claudia Borre, ex-sindaca di Zerba, che ha voluto scommettere sulle attrattive e sulle risorse del territorio creando un luogo dove degustare i più genuini e saporiti piatti della tradizione locale – e anche della cucina ligure -, e dove, contemporaneamente, godere dello straordinario paesaggio.
Il locale ha il suo punto di forza nella straordinaria terrazza panoramica affacciata sullo scenario di incomparabile bellezza della valle. Il nome S’cianza è quello della località in cui sorge l’osteria, termine antico di cui nessuno oggi sa spiegare l’origine e il significato

La cucina

L’osteria, aperta tutti i giorni a pranzo e alla sera su prenotazione, conta su un menu che unisce il patrimonio culinario piacentino ad alcune eccellenze della cucina ligure. Tutto ruota intorno ad alcuni piatti fondamentali, come i Pisarei, i Maccheroni alla Bobbiese e alla Zerbese con funghi porcini, le carni della Val Trebbia e le paste rigorosamente fatte in casa, ma anche le Lasagnette al pesto alla genovese.
Tra i secondi spicca la Picula ad cavall, il Coniglio alla ligure. La proposta, inoltre, comprende i salumi della casa e i formaggi dell’Alto Appennino. Tra i dolci, tutti fatti in casa, il Latte in piedi con i lamponi della Val Boreca e la Torta di mele, preparati con frutti e frutti di bosco raccolti in loco. I vini in tavola sono quelli prodotti nella Val Trebbia.


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