Negozio: via Roma 16
Laboratorio: via Valle 26ย 16028 Rovegno GE
Prenotazioni: Tel.: 0109849203 – Cell.: 3388994727
Email:ย maurobiasotti@tiscali.itย
Sito internet: www.biasottipasticceria.it
Da oltre 50 anni, laย Pasticceria Biasottiย a Rovegno in Alta Val Trebbiaย in provincia di Genova, รจ un’azienda leader nella produzione artigianale di dolci tipici liguri ,di biscotti, torte, gelati, pasticcini. Unico รจ ilย Quadrello di Rovegnoย “Alta Val Trebbia” รจ un “PAT –ย Prodotto Agroalimentare Tradizionale” riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Liguria.
La nostra pasticceria ti accompagnerร tutti i giorni alla scoperta di un gusto nuovo per le specialitร dolciarie; per qualsiasi ricorrenza, evento speciale o festivitร , ma anche per una cena tra amici o una dolce pausa pomeridiana, presso la Pasticceria Biasotti troverai certamente il prodotto che fa per te. Il gusto e il sapore dei dolci dellaย Pasticceria Biasottiย nasce dall’esperienza e dalla passione per i prodotti dolciari di qualitร : la produzione dei dolciย รจ propria, al fine di garantire l’eccellenza della qualitร e i sapori piรน naturali; per questa ragione, la nostra pasticceria รจ divenuta nel tempo un luogo di ritrovo per i nostri clienti, abituali che si affidano a noi da sempre per la nostra professionalitร e qualitร lavorativa.
Preparare dolci per tutti i gusti e per i palati piรน esigenti, questo รจ il nostro obiettivo!
I nostri prodotti:
Tipici Canestrelli diย “Rovegno”
Questi biscotti sono il frutto di antiche ricette della nostra valleย l’Alta Val Trebbia ancor oggi mantenute con alla base materie prime di ottima qualitร . Tra questi nella sua unicitร spicca il “Quadrello alle castagne” prodotto artigianale tradizionale di Rovegno.
I canestrelli li abbiamo:ย Classici , al cioccolato, al cacao, integrali, e al miele.
I gobeletti o gubeletti
Sono dei dolcetti tipici della Liguria. Si tratta di piccoli pasticcini di pastafrollaย ripieni di marmellata di albicocca, ciliegia, o pesche. Il loro nome รจ la forma dialettale della parola “cappelletti”, tradizionalmente venivano realizzati in occasione della festa di Sant’Agata, il 5 febbraio.ย
I Baci di Damaย
Questiย meravigliosi biscottiย sono adatti a tutte le occasioni. L’impasto originale, arricchito dalla presenza di gustose nocciole Piemonte , si sposa alla perfezione con la deliziosa farcitura realizzata con il cioccolato fondente. Il risultato sarร un biscottino elegante, friabile e saporito.
La nostra storia:ย “ilย Pandolce genovese”
Il Pandolce, in dialettoย pandรถรงeย oย pan dรถรงe, รจ uno dei dolci tradizionali liguri.
Come il panettone milanese anche il pandolce รจ particolarmente legato alle festivitร natalizie.
Puรฒ essere basso o alto a seconda del tempo di lievitazione ma in entrambi i casi l’impasto รจ arricchito da pinoli, uvetta e frutta candita.
In passato era molto apprezzato dai marinai liguri per la sua lunga conservazione. Infatti se ben preparato e tenuto in una busta di cellophane dopo l’apertura puรฒ conservare la fragranza anche per due settimane.
La Pasticceria Biasotti ha una propria ricetta per la preparazione del pandolce, sempre nel rispetto della tradizione.
La pasticceria fresca
ย
La nostra pasticceria fresca varia dalle paste fresche e mignon, pasticceria secca, semifreddi, torte da cerimonia e da ricorrenza, lievitati, tutto preparato giornalmente e con cura artigianale.
Le nostre torte
Millefoglie, Bavarese, Sacher, Frutta,ย Profitterol, Meringata, Delizia, Saint Honorรฉ
La pasticceria salata
I nostri salatini con pasta sfoglia sono degli stuzzichini veloci per aperitivo o buffet preparati con ripieni di pomodoro e formaggio, prosciutto, alle verdure, tonno e โmini brioches salate.
Il gelato
Il nostro gelato artigianale รจ preparato senza l’uso di conservanti. Le nostre ricette Sono la nostra “arte” e sono frutto di ricerca e esperienza, per offrivi un gelato 100% naturale , con note di gusto chiaramente percepibili, vellutato al palato, dolce al punto giusto.ย
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