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Isola GE – Pizzeria Trattoria Isola

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Frazione Isola,6/8 16028 Rovegno GE
Tel.: 010 955187
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Conosciuta e rinomata in tutta la Val Trebbia, la pizzeria trattoria Isola nasce dalla scelta di una famiglia genovese che nel 1994 decide di trasferirsi stabilmente a Isola, piccola frazione di Rovegno sulla Statale 45, l’affascinante strada panoramica che attraversa tutta la Val Trebbia fino a Piacenza.
Il locale ospita un ricco viavai d’estate, accogliendo turisti e genovesi in villeggiatura e d’inverno si offre anche come presidio del territorio.

La cucina propone i tipici piatti liguri di nostra produzione; la Pizzeria offre una vasta scelta di pizze, farinate e focacce al formaggio.
I prodotti utilizzati per la preparazione delle pietanze e delle pizze sono biologici, provenienti da un’azienda agricola, pertanto il menu varia a seconda delle stagioni dell’anno.
Inoltre il fantastico forno a legna non è utilizzato soltanto per la cottura della pizza, ma anche per tutte quei piatti che permettono una cottura di quel tipo, dalle carni ai dolci. La pizzeria d’estate è aperta tutte le sere. D’inverno dal giovedì alla domenica compresa.

Scheda pizze
Oltre alle pizze classiche la pizzeria ne propone di sfiziose con prodotti tipici locali. Inoltre si prepara:
– la farinata con gorgonzola, salsiccia, cipolle e carciofi
– la focaccia al formaggio con salsiccia, cipolle, prosciutto cotto o crudo
e poi i dolci della casa, anch’essi, per quanto possibile, cotti nel forno a legna: torta di ricotta, di pere o al cocco, grigliate con marmellata, creme caramel, panna cotta, tiramisù e crema catalana.

Scheda piatti

A seconda delle stagioni potrete trovare

Antipasti: salumi piacentini, omelette con zucchini o con erbette, frittate con  verdure, insalata russa.
Primi piatti: pansoti con sugo di noci, gnocchi e taglietelle ai funghi o al pesto, lasagne al forno e cannelloni ripieni
Secondi: arrosto ripieno, pollo arrosto con patate, coniglio alla ligure, baccalà, scaloppine al vino bianco e vitel tonnè, torta Pasqualina, di bietole o di verdure, polpettoni.
Dolci: dolci della casa, anch’essi, per quanto possibile, cotti nel forno a legna. Torta di ricotta, di pere o al cocco, grigliata con marmellata, creme caramel, panna cotta, tiramisù e crema catalana.

(Recensione tratta da www.guidadigenova.it)

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Rocca dei Corvi PC – Albergo Ristorante Pizzeria “da Gianni”

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Rocca Corvi, 2 29026 Ottone PC
Tel.: 0523 930152
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Un incontro tra Liguria e l’Emilia in questo locale con gusti arricchiti dalle sfumature proprie delle terre di confine.
Per chi ha avuto l’ardire di venire fin qua superando tutte le curve dell’Alta Val Trebbia, una sosta “Da Gianni” alla Rocca dei Corvi è d’obbligo. Punto di sosta a metà strada della lunga e tortuoso percorso che lungo la Statale 45 porta da Piacenza a Genova, il ristorante albergo “Da Gianni” da anni rappresenta punto di approdo per motociclisti, cacciatori e turisti.
Il locale, aperto ormai tanti anni fa dai genitori degli attuali gestori, è il classico ristorante di montagna, fermo agli anni ’50: un ambiente semplice e molto rustico che forse meriterebbe una “rinfrescata” e un generale ammodernamento.

Questo non tragga però in inganno rispetto alla qualità di una cucina che unisce alla tradizione piacentina quella genovese.
La cucina propone antipasti con salumi e focaccia al formaggio (solo alla sera), poi trenette al pesto, pansotti di ricotta e borragine con sugo di noci o di funghi porcini, tacconelle al pesto con fagiolini e patate, anolini in brodo o ravioli con ragu’ di carne e funghi. Si prosegue con cima genovese, salsiccia alla piastra, costine di agnello o di cinghiale impanate, faraona, anatra arrosto, coniglio alla ligure ,oppure, in inverno, la classica polenta con selvaggina o con funghi. In estate verdure dall’orto di casa proposte, fra l’altro, in un fragrante fritto misto accompagnato da crema di latte fritta e caciotta impanata.
Tra i contorni assolutamente da non perdere i fiori di zucca in pastella.
I dolci sono caserecci,  tra tutti segnaliamo un ottimo tiramisù fatto in casa.

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Mezzano Scotti PC – Albergo Ristorante Pizzeria Bar Da Ranella

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Via Roma, 26 – 29022 Mezzano Scotti PC
Tel.Fax: 0523.937126
E-mail: daranella@libero.it
Sito Internet: www.ristorantedaranella.it/

Nella piccola frazione di Mezzano Scotti troviamo una perla ristorativa: la “Ranella”. Luigina e Ranella (il figlio, il cui nome è Emanuele), gestiscono il ristorante con esperienza decennale. Luigina, grande appassionata della buona cucina, prepara le pizze, gli ottimi primi piatti e i dolci.

Tra le paste fatte in casa spiccano gnocchi, lasagne, tortelli, tutti conditi dai tanti sughi succulenti da lei preparati. Tra i secondi piatti, la carne proviene dall’azienda agricola condotta dal marito, ma viene cucinata anche la carne di capriolo e cinghiale. Tra i vini, ottimi sono il Gutturnio, la Bonarda e la Malvasia, che vi condurranno piacevolmente ai dessert. Da “Ranella” ogni palato è ben soddisfatto.

L’albergo è composto da 10 confortevoli camere dotate di ogni confort: televisione con Sky, aria condizionata, frigobar, citofono.

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Torriglia GE – Hotel della Posta

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Via Giacomo Matteotti, 39, 16029 Torriglia GE
Tel.: 010 944050
Email: hotelpostatorriglia@libero.it
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Hotel della Posta è un albergo nato nel 1906, è anche ristorante pizzeria che serve piatti della cucina tipica genovese.
L’hotel è situato nel pieno centro storico di Torriglia e dispone di parcheggio privato e ascensore.
Aperto tutto l’anno ed è il luogo ideale per coloro che vogliono trascorrere una piacevole vacanza in Liguria all’insegna del relax e dell’ottimo cibo.
La soluzione ideale per week-ends tranquilli, dove relax e natura sono assicurati…

L’hotel della posta, tappa fondamentale e conosciutissima per gli escursionisti che praticano l’alta via dei monti liguri e la via del sale “Patrania” (che collega la bassa padana al mare) è posto al crocevia di queste due storiche vie, al centro del Parco dell’Antola, in località Torriglia.
L’hotel è fornito di camere luminose con tutte con servizi e tv, ristorante, pizzeria ed una piccola birreria.
Agli escursionisti che usufruiscono della mezza pensione, come i vari gruppi che qui giungono, viene offerto un ricco menu specifico per camminatori appositamente studiato, inoltre l’hotel è fornito di cartine, sempre aggiornato su vari cambiamenti di percorso o segni di via, può fornire gratuitamente ulteriori indicazioni attraverso la locale guida del CAI, ed anche conoscenze ulteriori della flora tipica attraverso l’ausilio di un botanico locale. Inoltre la sede del Parco Antola è situata a pochi metri.
Dall’hotel con il sistema bus+bus è possibile visitare con cadenza quasi oraria, l’Acquario di Genova. L’hotel è sempre aperto ad eccezione del periodo 20 dicembre 20 gennaio.
Gli escursionisti che prenotano per i mesi di aprile maggio giugno e settembre sono pregati di farlo con buon anticipo, i gruppi non possono superare le 35 unità.

L’albergo offre ai suoi ospiti la seguente gamma di servizi:
Ristorante
Pizzeria
Pub
Ascensore
Garage coperto
Terrazza e giardino (nel periodo estivo)
Saletta lettura al 1° piano con interessante biblioteca
Saletta con televisore maxi-schermo
Saletta giochi di società
Galleria d’arte con mostra permanente del pittore Pietro Lumachi ed esposizioni periodiche di altri artisti
Internet point

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Ottone PC – Il Genova RistoPizzeria Locanda

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Piazza Vittoria 14 29026 Ottone PC
Tel. : 339 309 6097
Sito internet: www.valtrebbiaexperience.com/post/albergo-genova
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Se sei alla ricerca di natura e avventura, di esperienze culturali e del buon cibo Emiliano, tra profumi, colori e sapori, allora ci sono buone probabilità che tu possa trovarle in Val Trebbia.
Vieni a scoprire “la valle più bella del mondo” come disse Hemingway .La nostra locanda è pronta ad accogliervi

Siamo nel cuore della Val Trebbia a 25 km da Bobbio e 60 da Genova.
L’Albergo/pizzeria/ristorante Genova si trova nella piazza principale a pochi passi dal fiume Trebbia e in mezzo ad una natura incontaminata.

L’Albergo offre 5 stanze molto luminose ristrutturate di recente.

Al piano terra il ristorante/pizzeria per gustare le specialità piacentine e genovesi oltre ad un’ottima pizza.



SERVIZI:
WI-FI Free
Sky Bar
Sky Hotel

L’albergo offre un servizio di Bike Shuttle Service per gli appassionati di MTB e di Trekking.
Ottone è un punto di partenza ideale per appassionati di escursionismo, trekking e MTB, a 2 passi dal fiume Trebbia.

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Rovegno GE – Ristorante Pizzeria La Taverna

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Loc. Fontanelle, 6 16028 – Rovegno (GE)
Tel.: 010955095
Email: info@latavernavaltrebbia.com
Sito internet: www.latavernavaltrebbia.com/
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Il ristorante
La nostra è la Cucina degli Antichi Sapori, ci piace cercare tra le ricette ciancicate dal tempo, parlare con le vecchie massaie, fare nostri i loro segreti, le loro usanze e poi riportare alla luce quei piatti di un tempo, reiterpretandoli attraverso la nostra filosofia, ma con assoluto rispetto per la tradizione.

La nostra passione sono i ravioli, abbiamo creato un vero e proprio laboratorio nelle cucine de La Taverna, dove facciamo la pasta fresca con le ricette che ci hanno tramandato le nostre nonne e con quelle che abbiamo riscoperto e che riscopriamo pian piano con la nostra costante ricerca nella storia dell’antica cucina.

Tutto questo, sempre nel rispetto della tradizione, ci permette anche di sperimentare nuovi abbinamenti, così, se ami le novità,  potrai assaporare ravioli con tantissimi ripieni diversi che stuzzicano la fantasia e… ovviamente il palato.

Facciamo qualche esempio:

I Ravioli Zena, i classici ravioli genovesi con carne e borragini conditi col tucco tradizionale.
Ravioli del Borgo, ripieni di preboggion (un misto di erbe spontanee, la cui ricetta tova le sue radici nel medioevo) e sfoglia all’ortica che proponiamo con la nostra salsa di nocciole.

Ravioli Antica Val Trebbia (I Raieu de Risu), una ricetta che risale ai primi del ‘900 alla quale abbiamo ridato nuova luce, che ci raccontano la storia delle massaie di Val Trebbia che andavano a mondare il riso nel Pavese. Sono ripieni di riso, salsiccia e bietole con sfoglia agli spinaci.

I ravioli sono la nostra specialità, è vero, ma non mancano i piatti di carne a lunga cottura come lo stracotto alla genovese cotto nel tucco tradizionale per più di 4 ore, oppure il cosciotto di maiale che cuociamo in forno a legna, la cima alla genovese, il roastbeef, il coniglio alla ligure, la torta baciocca…

Un’altra nostra passione? I dolci.

Abbiamo scelto di utilizzare i prodotti locali come le noci, le nocciole, la ricotta, i frutti di bosco, per confezionare dei dolci inediti che parlano del territorio e lo raccontano attraverso il gusto.

Qualche esempio:

La Rovegnina, una frolla con farina di mais, castagne e frumento e con noci, mandorle e nocciole tritate a cui abbiamo abbinato scaglie di cioccolato fondente.

La Sarazinn-a, un dolce fatto con ricotta della valle (in dialetto sarazzu), noci e miele su base di biscotto friabile al burro.

Insomma puoi scegliere i tuoi piatti preferiti, e gustarli alla nostra tavola, in un ambiente caldo e rustico e in totale relax, riassaporando l’atmosfera delle vecchie case di montanari e della cucina degli Antichi Sapori.

Ma non aspettarti il cameriere in livrea o le porcellane firmate. Il nostro motto è: Niente fronzoli, tutta sostanza.

La pizzeria
La magia del forno a legna ti riporta alle cose di un tempo, ai boschi, alla terra, alla fatica e alla soddisfazione di vivere in un modo ancora a misura d’uomo.

La Taverna è stata la prima pizzeria della Val Trebbia, abbiamo mantenuto le vecchie ricette degli impasti del pane e della pizza, ma abbiamo voluto anche aggiungere nuove idee, nuovi abbinamenti e una pizza molto particolare:

La Strapizza

Una pizza di 60 X 40 cm cotta sulla pietra del forno (ci siamo fatti costruire una pala apposta) e servita su tagliere di legno.

Noi la chiamiamo anche la “Pizza dell’Amicizia”, la puoi scegliere con 2 diversi gusti e si può mangiare anche in 4 persone, ma se sei un campione di forchetta, ti sfido a mangiarla tutto da solo! 

Bar e panino-pizza
Ok, vuoi far merenda con un panino, ma senza rinunciare al gusto dei piatti da ristorante?
Ci siamo inventati il PaninoPizza. Il PaninoPizza unisce Pizzeria, Ristorante e Bar.
Il pane è una grande schiacciata fatta con l’impasto della pizza e cotta in forno a legna, il ripieno gourmet è una selezione tra la gastronomia che serviamo nei secondi del menù Ristorante e… lo assapori in tutta libertà come faresti al Bar.

Ravioli sfusi e gastronomia
Li mangi alla nostra tavola, ma li puoi anche comprare sfusi e cuocerli a casa tua.
Solo ravioli? Ma certo che no!

Se ti piace il nostro coniglio, o il cosciotto di maiale cotto in forno a legna, la cima casalinga fatta come una volta, il roastbeef o le torte salate come la baciocca, la torta di bietole…
Bé puoi acquistare tutto proprio qui a La Taverna, come se fossi in una gastronomia, ma col vantaggio di aver già assaggiato i nostri prodotti 

 

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