Gerolo PC – Cascina Bosco Gerolo Soc. Agr. s.r.l.

Frazione Roveleto Landi – Loc. Gerolo 29029 Rivergaro (PC)
Tel. +390523952540
Mobile +393398882298
Email: info@cascinaboscogerolo.it
Sito internet: https://www.boscogerolovaltrebbia.it/

Lโ€™ azienda agricola, cuore dellโ€™odierna attivitร ,ย nasce negli anni โ€™60ย con lโ€™affitto di pochi ettari di terreno coltivati a frumento, pomodoro e foraggere per lโ€™allevamento delle vacche da latte.
Nei primi anni โ€™90 con lโ€™introduzione delle nuove politiche agricole comunitarie nasce lโ€™esigenza di cambiare radicalmente lโ€™orientamento dellโ€™azienda.
La nuova generazione decide cosรฌ di costruire una stalla moderna e di ristrutturare i vecchi rustici trasformandoli in locali per la lavorazione del latte e per la vendita diretta dei formaggi.
Inizia cosรฌ a prendere formaย โ€œCascina Bosco Geroloโ€.
Nel 2000 nascono lโ€™agriturismo e le โ€œfattorie didatticheโ€, in uno spazio dedicato ai visitatori che possano realmente vedereย lโ€™attivitร  quotidiana dellโ€™azienda, che garantisce laย genuinitร  dei suoi prodotti grazie all’attenzione nel seguireย ogni fase di realizzazione.
Negli anni seguenti si lavora nella direzione della multifunzionalitร , sviluppando sempre nuovi servizi per I clienti e allargando la gamma dei prodotti agricoli dellโ€™azienda. Ora lโ€™attenzione รจ concentrata verso il massimo della qualitร  da ottenersi grazie al meglio dellaย tecnologia moderna e alle energie rinnovabiliย che, con processi allโ€™avanguardia, permettono lavorazioni sostenibili e aย basso impatto ambientale.

Agriturismo Bosco Gerolo

Lโ€™agriturismo rappresenta per noi un modo per offrire in tavola ciรฒ che la nostra azienda agricola e il territorio producono.
La cucinaย รจ semplice e genuina, piacevolmente gustosa.ย Cuciniamo piatti secondo la tradizione del territorio, valorizziamo le nostre materie prime e personalizziamo alcune ricette proprio con i nostri prodotti.ย ย 

L’ospitalitร . La strutturaย ha a disposizione 10 camere da letto (di cui una per gli ospitiย diversamente abili) dallโ€™ambiente familiare e accogliente e di diverse tipologie (doppie, triple, quadruple).ย 
Lโ€™agriturismoย dallo stile rustico e familiare, dispone di diverse sale (portico allโ€™aperto per lโ€™estate) e si presta per diverse occasioni di lavoro, cerimonie, cene in compagnia, ma anche per cene riservate.ย ย 

Molto adatto a famiglie con bambiniย con tante attivitร  a loro dedicate.ย 

Le fattorie didattiche

La fattoria didatticaย offre la possibilitร  di riavvicinarsi alle attivitร  e alle tradizioni agricole, alle filiere, agli animali e alle specie vegetali del nostro territorio nella loro biodiversitร .

Nella fattoria didattica Bosco Geroloย รจ signoficativo lโ€™aspetto dellโ€™educazione alimentare: una gita in fattoria rappresenta l’opportunitร  di ricostruire la storia di un cibo vero e genuino, una storia che parte da un campo, un campo che si trasforma grazie al nostro lavoro,ย una storia di suoni, sapori, odori, colori, contatto con gli animali. Una storia fatta di collaborazione tra persone che svolgono mestieri diversi.ย 

Una storia che finisce sulle nostre tavole, che appartiene alla vita quotidiana e che ci fa crescere grazie all’esperienza che ci portiamo dentro.

A Bosco Gerolo possiamo creare tante storie, ogni gita รจ un’esperienza vera.

Attivitร  in fattoria

Temi: educazione alimentare, genuinitร  dei cibi, filiere, rispetto dell’ambiente e del territorio.
La fattoria: abitanti, attivitร  e mestieri (visita alla fattoria).
Trasformiamoci in casari
Dal chicco al pane
Le erbe e i 5 sensi
Oggi il pranzo lo prepariamo noi

Nuove attivitร :
Il fantastico mondo delle api
Vita da asini…grooming: coccole e pulizia degli asinelli

Latteria e caseificio

…con il latte a km. 0!!

Ogni mattina tutto il latte munto la notte stessa e il pomeriggio prima viene trasportato nel caseificio adiacente alla stalla e lavorato direttamente in mattinata nel caseificio adiacente alla stalla: kilometri e tempi zero!
Questo significa prodotto fresco, genuino e sostenibilitร !!
I prodotti di Bosco Geroloย si possono trovare nella vendita diretta in azienda, nella grande distribuzione locale e nei migliori alimentari del nostro territorio.

Il buon latte…appena munto!
Imbottigliato fresco ogni giorno,ย ย il latte Valtrebbia provenie esclusivamente dal nostro allevamento.
La mungitura e l’immediata pastorizzazione garantiscono genuinitร  alย “latte Valtrebbia”ย fresco, pronto da bere e tecnologicamente non elaborato!
Il latte di Valtrebbiaย รจ Parzialmente scremato o Alta Qualitร !

Yogurt cremoso al punto giusto!

Prodotto solo ed esclusivamente con latte intero, secondo la lavorazione tradizionale lo Yogurt Valtrebbia puรฒ essere naturale o con l’aggiunta delle migliori puree da noi selezionate alla frutta e alle creme!
Loย Yogurt Valtrebbiaย รจ cremoso, gustoso e genuino al tempo stesso!

Gelatoโ€ฆ.unโ€™esplosione di gusto!

Creato con una ricetta ad โ€œetichetta pulitaโ€ quindi solo con ingredienti naturali il ย Gelato Valtrebbia รจ unโ€™esplosione di gusto e cremositร . Solo pochi gusti tradizionali a base di latte o yogurt , aromatizzati con le migliori variegature.

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Formaggi: un unico latte, tanti sapori.

Bosco Gerolo realizza una gamma ampia di latticini: dai freschissimi (primo sale, crescenza, ricotta) alle paste filate (mozzarelle) o prodotti freschi a largo consumo (caciotta) a formaggi piรน stagionati e saporiti come latteria e Ribiola della Bettola.
Due parole sullaย Ribiola della Bettola: formaggio pare amatissimo da Elisabetta Farnese, regina di Spagna.
In origine preparato anche con il latte di pecora o di vacca e pecora, questo formaggio veniva prodotto ad uso familiare e solo in caso di sovrapproduzioni veniva venduto nelle sagre, sui mercati o agli osti.
O
ggi la produzione rischia di scomparire e per questo motivo รจ stato riconosciuto ed inserito nell’elenco dei prodotti tradizionali presso il Ministero delle Politiche Agricole.
รˆ un formaggio grasso, a pasta semi-cotta, ottenuta da latte vaccino crudo, caglio e sale.

Lo spaccio

Dalla Terra…alla Tavola!

Per chi desidera portare a casa i sapori di un’esperienza in fattoria… al nostro spaccio si possono trovare i nostri prodotti di qualitร  a kilometri zero e a prezzi corti!!
Allo spaccio c’รจ tutta la gamma di latticini che il caseificio giornalmente produce: latte fresco, yogurt, ricotta, mozzarelle e formaggi stagionati.
Alย banco della macelleria si trova la carne bovina e suina proveniente dal nostro allevamento di cui curiamo attentamente l’alimentazione: preparata dal nostro macellaio si puรฒ acquistare al banco e in comodi e convenienti pacchi famiglia.
Si trova poi: il vino in bottiglia o sfuso, i liquori, il pane, il gelato, frutta, verdura e confetture, pasta fresca, salumi piacentini e tanti altri prodotti delle nostre valli!

Orari apertura Spaccio:
Lunedรฌ chiuso
Aperto tutti i giorni dalle 9:00 allo 13:00 dalle 15:30 alle 19:30, inclusa la Domenica.

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Rovegno GE – Pasticceria Biasotti

Negozio: via Roma 16
Laboratorio: via Valle 26ย  16028 Rovegno GE
Prenotazioni: Tel.: 0109849203 – Cell.: 3388994727
Email:ย maurobiasotti@tiscali.itย 
Sito internet: www.biasottipasticceria.it

Da oltre 50 anni, laย Pasticceria Biasottiย a Rovegno in Alta Val Trebbiaย  in provincia di Genova, รจ un’azienda leader nella produzione artigianale di dolci tipici liguri ,di biscotti, torte, gelati, pasticcini. Unico รจ ilย Quadrello di Rovegnoย “Alta Val Trebbia” รจ un “PAT –ย Prodotto Agroalimentare Tradizionale” riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Liguria.
La nostra pasticceria ti accompagnerร  tutti i giorni alla scoperta di un gusto nuovo per le specialitร  dolciarie; per qualsiasi ricorrenza, evento speciale o festivitร , ma anche per una cena tra amici o una dolce pausa pomeridiana, presso la Pasticceria Biasotti troverai certamente il prodotto che fa per te. Il gusto e il sapore dei dolci dellaย Pasticceria Biasottiย nasce dall’esperienza e dalla passione per i prodotti dolciari di qualitร : la produzione dei dolciย  รจ propria, al fine di garantire l’eccellenza della qualitร  e i sapori piรน naturali; per questa ragione, la nostra pasticceria รจ divenuta nel tempo un luogo di ritrovo per i nostri clienti, abituali che si affidano a noi da sempre per la nostra professionalitร  e qualitร  lavorativa.
Preparare dolci per tutti i gusti e per i palati piรน esigenti, questo รจ il nostro obiettivo!

I nostri prodotti:

Tipici Canestrelli diย “Rovegno”

Questi biscotti sono il frutto di antiche ricette della nostra valleย  l’Alta Val Trebbia ancor oggi mantenute con alla base materie prime di ottima qualitร . Tra questi nella sua unicitร  spicca il “Quadrello alle castagne” prodotto artigianale tradizionale di Rovegno.
I canestrelli li abbiamo:ย Classici , al cioccolato, al cacao, integrali, e al miele.

I gobeletti o gubeletti

Sono dei dolcetti tipici della Liguria. Si tratta di piccoli pasticcini di pastafrollaย  ripieni di marmellata di albicocca, ciliegia, o pesche. Il loro nome รจ la forma dialettale della parola “cappelletti”, tradizionalmente venivano realizzati in occasione della festa di Sant’Agata, il 5 febbraio.ย 

I Baci di Damaย 

Questiย meravigliosi biscottiย  sono adatti a tutte le occasioni. L’impasto originale, arricchito dalla presenza di gustose nocciole Piemonte , si sposa alla perfezione con la deliziosa farcitura realizzata con il cioccolato fondente. Il risultato sarร  un biscottino elegante, friabile e saporito.

La nostra storia:ย “ilย  Pandolce genovese”

Il Pandolce, in dialettoย pandรถรงeย oย pan dรถรงe, รจ uno dei dolci tradizionali liguri.
Come il panettone milanese anche il pandolce รจ particolarmente legato alle festivitร  natalizie.
Puรฒ essere basso o alto a seconda del tempo di lievitazione ma in entrambi i casi l’impasto รจ arricchito da pinoli, uvetta e frutta candita.
In passato era molto apprezzato dai marinai liguri per la sua lunga conservazione. Infatti se ben preparato e tenuto in una busta di cellophane dopo l’apertura puรฒ conservare la fragranza anche per due settimane.
La Pasticceria Biasotti ha una propria ricetta per la preparazione del pandolce, sempre nel rispetto della tradizione.

La pasticceria fresca

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La nostra pasticceria fresca varia dalle paste fresche e mignon, pasticceria secca, semifreddi, torte da cerimonia e da ricorrenza, lievitati, tutto preparato giornalmente e con cura artigianale.

Le nostre torte

Millefoglie, Bavarese, Sacher, Frutta,ย  Profitterol, Meringata, Delizia, Saint Honorรฉ

La pasticceria salata

I nostri salatini con pasta sfoglia sono degli stuzzichini veloci per aperitivo o buffet preparati con ripieni di pomodoro e formaggio, prosciutto, alle verdure, tonno e โ€Žmini brioches salate.

Il gelato

Il nostro gelato artigianale รจ preparato senza l’uso di conservanti. Le nostre ricette Sono la nostra “arte” e sono frutto di ricerca e esperienza, per offrivi un gelato 100% naturale , con note di gusto chiaramente percepibili, vellutato al palato, dolce al punto giusto.ย 

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