Via Mazzini 33/2 โ 29022 Bobbio (PC)
Tel.: 349 601 6976ย โ 0523 182 00 74
E-mail: info@ilcapponmagro.it
Sito internet: www.ilcapponmagro.it/
Il ristoranteย โIl Cappon Magroโย รจ gestito daย Federica, proprietaria e cuoca.
Il locale eโ ricavato nel casale appena restaurato che accoglieva in origine un laboratorio per la produzione del caglio e precedentemente un albergo ristorante.
Il ristorante รจ piccolo, accogliente, intimo รจ dotato diย 2 sale di carattere rustico, di una piccola stanza situata nella torretta ed una particolarissima sala ricavata nellโantica โghiacciaiaโ.
La nostra cucina propone sia piatti dellaย tradizione regionale emiliana (maccheroni fatti a mano conditi con sugo di stracotto e Pisarรจi e fasรถ) cheย ligureย (trofie al pesto, pansoti in salsa di noci, cappon magro e diversi piatti a base di pesce).
Il nostro menรน propone una filosofia di cucina che mira allโutilizzo delle migliori materie prime. Un ideale di cucina che si fonda sullโalternativitร e allo stesso tempo sulle tradizioni del territorio circostante; una cucina italiana, con venature di classicitร che punta sulla pienezza dei sapori.
Tutte le paste fresche, la focaccia e la schiacciata ligure sono preparate da noi.
I nostri piatti variano in base alla stagionalitร dei prodotti con particolare attenzione alla scelta ย di materie prime di altissima qualitร .
Di seguito le immagini di alcuni dei nostri piatti:
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