Via Roma, 14 – 29026 Ottone (Pc)
Telefono: 0523 930279
Cell: 328 875 53 04
Mail:ย info@anticomulinodiottone.It
Sito internet: www.anticomulinodiottone.it/
Pagina Facebook
Instagram
Nel cuore di Ottone, in alta Val Trebbia dove le tradizioni liguri ed emiliane si incontrano nasce la cultura pasticceria dell’Antico Mulino di Ottone.
Parte tutto da un piccolo laboratorio costruito allโinterno della storica sede dismessa delle guidovie di Piacenza.Qui, da oltre 20 anni,ย Alessandro Traversoย segue ogni giorno tutte le fasi di lavorazione delle sue dolci creazioni, dalla scelta delle materie di prima qualitร , fino alla produzione rigorosamente manuale dallโimpasto all’accurato confezionamento.
La filosofia
Assaporare i prodottiย dellโAntico Mulino di Ottoneย รจ come sedersi al tavoloย di unโantica cucina di campagna,ย dove il profumo dei biscottiย ti fa sentire a casa.ย Esattamente come fosse fatto in casa da voi.
Ogni biscottoย รจ lavoratoย rigorosamente a mano,ย con ingredientiย accuratamente selezionati,ย tagliato con stampini in metallo e confezionato singolarmente.
La produzione
Ogni giorno per soddisfare le richieste di un mercato in continua evoluzione
lโAntico Mulino di Ottone รจ in grado di produrre fino a 100 kg di prodotto da forno (400 confezioni circa in sacchetto o 2000 confezioni monodose ) ,ย mantenendo sempre unโaccurata lavorazione artigianale.
Alcuni dei nostri prodotti
I baciotti
Una nobile pasta frolla arricchita con granella delle migliori nocciole e farcita con finissima crema di cioccolato (cacao 56% min.) racchiusa tra due gustosi biscotti.
Ideali per un tรฉ pomeridiano con gli amici. Da provare con vino passito o vino da meditazione
I canestrelli
Nasce un fiore tra le golose preparazioni dellโAntico Mulino: รจ il canestrello di fragrante pasta frolla, preparato con tutta la bontร del burro. Nellโassaggio si coglie la cura della lavorazione artigianale che fa, di ogni biscotto, un piacere tutto da gustare.
Colomba
Quando Pasqua si avvicina, una golosa tradizione spicca il volo nel laboratorio dellโAntico Mulino di Ottone:
รจ tempo diย colomba, il dolce tipico della festa.
Scopri i segreti della lavorazione tradizionale
La gelateria
Si puรฒ dimostrare il legame con il territorio in modi diversi. LโAntico Mulino di Ottone lo ha fatto investendo ancora una volta in unโimpresa di montagna. Dopo il Laboratorio per la produzione dei Biscotti artigianali e il Market ristrutturato un anno fa, la famiglia Traverso ha aperto โSolo per Teโ, la nuova attivitร di caffetteria e pasticceria fresca.
Questa volta lโimpegno รจ dei figli Davide e Daniel che desiderano portare avanti il progetto del padre Alessandro: far conoscere e valorizzare la genuina bontร dellโAlta Valtrebbia.
Accanto al Laboratorio dellโAntico Mulino, rinomato per i biscotti lavorati a mano secondo antiche ricette, รจ stata allestito il nuovo locale. Ma non ci sono solo bignรจ, paste e dolci.
Chi arriverร nellโaffascinante borgo di Ottone, potrร fermarsi alla pasticceria caffetteria โSolo per Teโ anche per gustare uno dei gelati artigianali realizzati con i migliori prodotti di montagna. Non mancano gli aperitivi, cosรฌ piacevoli da bere in estate.
Tutto questo, coccolati dal ritmo lento e rilassante di paese, magari seduti a uno dei tavolini allestiti allโaperto.ย
Pasticceria, caffetteria, gelateria, aperitivi: lโofferta รจ ampia ma selezionata.ย
Daniel e Davide Traverso, con il prezioso aiuto di Sara, sono pronti a farvi gustare tutta la bontร dellโAlta Valtrebbia in una splendida corniceโฆ โSolo per Teโ.ย
La pasticceria Solo per Te
Ti aspettiamo al tavolino della nostra Gelateria Pasticceria con una proposta assortita di pasticceria finissima di qualitร , prodotta in modo artigianale nel nostro laboratorio.
Tra le nostre specialitร :
Cuoriciotti con Gocce di Cioccolato
Canestrelli della tradizione
Baciotti con crema gianduia
Castagnotti
Torte e pasticcini
Le specialitร ย di stagione
Quando la natura offre i suoi frutti di inimitabile bontร ,
noi cogliamo il momentoย per proporre dolci stagionali come i gustosiย Castagnotti.
A questi si affiancano i dolci delle occasioni speciali:
Colomba pasquale,ย Pandolce,ย Torroneย eย Torroncini.
Tutti realizzati da noi, nel nostro nuovo laboratorio, con ingredienti selezionati.
Tra le bontร firmate dall’Antico Mulino:ย ilย Sonetto, un morbido ficoย candito ripienoย di noce e ricopertoย conย cioccolato fondente, e iย Caruggi, biscotti secchi a base di granella di nocciola con coperturaย di cioccolato fondente.
Go Local Val Trebbia non ha nessun contatto
diretto con la struttura
per cui per informazioni e prenotazioni
contattarla direttamente
ai recapiti forniti a inizio pagina
Related Posts