Torriglia GE – Pasticceria La Nuova Torrigiana
Pasticceria La Nuova Torrigiana di Valentini Anna Maria & C.
Piazza Cavour,8 16029 Torriglia GE
Tel.: + 39 010 944672 – + 39 3463786754
Email: lanuovatorrigiana@gmail.com
Sito internet: www.lanuovatorrigiana.it/
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La Nuova Torrigiana incarna al meglio la tradizione dolciaria dell’entroterra ligure.
Il suo forno porta avanti l’antica arte della produzione dei canestrelli artigianali di Torriglia senza dimenticare la classica produzione pasticcera italiana. La conduzione familiare porta avanti da anni le ricette della tradizione torrigliese e genovese ma affiancate da una visione moderna che le rende attuali nel gusto e nella preparazione.
La Nuova Torrigiana è il luogo ideale per trovare biscotti, dolcetti, torte e cioccolato in tutte le sue forme. I dolci vengono elaborati quotidianamente per fornire ai suoi ospiti un’offerta sempre fresca e di qualità che rispecchi la bontà delle materie prime utilizzate e che delizi il palato di chi la assaggia.
L’offerta del La Nuova Torrigiana è in grado di rispondere alle esigenze di differenti tipologie di eventi. Dai dessert che chiudono un pasto fino alle torte da cerimonia per celebrare le occasioni più importanti. Non mancano nell’offerta anche i torroni morbidi a base di cioccolato, i confetti e un vasto assortimento di deliziosi cioccolatini. Varcare l’ingresso del negozio de La Nuova Torrigiana significa immergersi e perdersi in un mondo di prelibatezze che sapranno sicuramente prendere per la gola qualsiasi tipo di palato.
Posizionata nella via principale del paese La Nuova Torrigiana è una tipica pasticceria ligure.
A conduzione familiare porta sui suoi scaffali i migliori dolci della tradizione.
Alessio e i suoi genitori dal 2012 lavorano quotidianamente per fornire ai propri clienti il massimo della scelta.
Attenti alla tradizione si cimentano con impegno anche nell’ideazione di varianti che sappiano unire le forme del passato ad un gusto contemporaneo.
Specializzati nella realizzazione di torte e dolci personalizzati producono anche con maestria i canestrelli artigianali di Torriglia. La Nuova Torrigiana è attivissima anche nella lavorazione del cioccolato da cui vengono ricavati torroni, confetti e le guarniture delle torte. Il rispetto della tradizione pasticcera ligure viene garantito anche dalla produzione in periodo natalizio di un ricco assortimento di pan dolci mentre per le festività pasquali si realizzano uova di cioccolato su misura completamente personalizzabili.
La Nuova Torrigiana collabora strettamente con il Castello Becchi per la realizzazione di torte nuziali, confetti, dolci e per viziare gli sposini con tutte le prelibatezze della sua cucina. A testimoniare la creatività e la preparazione del suo laboratorio
La Nuova Torrigiana ha interamente ideato una torta che unisce la leggerezza dell’impasto a grande ricercatezza nel gusto. La torta La Nuova Torrigiana è quindi il biglietto da visita ideale per chi vuole comprendere la qualità della produzione pasticcera di questa attività.
La Nuova Torrigiana a Torriglia è una graziosa pasticceria con le sue vetrine sulla via principale del paese ed è specializzata nella realizzazione di pasticceria secca e fresca, torte personalizzate e i dolci tipici della tradizione ligure come i canestrelli e il pane dolce. Il nuovo corso della pasticceria inizia nel 2012 quando il sig. Alessio, insieme alla madre e al padre, rileva l’attività e si cimenta fin da subito nell’arte pasticcera.
La conduzione familiare, forte già di una grande esperienza nel campo della ristorazione, è capace in breve tempo di offrire una vastissima offerta di dolci.
La loro dedizione e la bontà delle loro creazioni hanno permesso a La Nuova Torrigiana a Torriglia di far conoscere il proprio nome ben al di là dei confini del piccolo borgo in sui trova la pasticceria. Nel rispetto della tradizione ligure si sono fin da subito specializzati nella realizzazione dei canestrelli che hanno a Torriglia la propria origine.
Il canestrello di Torriglia ha un’origine antichissima che vede le sue radici affondare addirittura fin nel medioevo. È infatti già documentata fin dal sedicesimo secolo la sua presenza nei mercati e nelle fiere cittadine. L’origine del suo nome è incerta; alcuni la attribuiscono ai cesti di vimini in cui erano lasciati raffreddare, altri invece allo stampo che serviva per dargli la classica forma a margherita. Quello che conta è che la ricetta nella sua semplicità è rimasta la stessa da secoli. Il disciplinare prevede che vengano prodotti solamente con farina di tipo 0, uova, burro e zucchero. È per questo che il loro sapore e gusto ha saputo attraversare i secoli rimanendo sempre uguale a sé stesso.
A prova della grande qualità e cura con vengono confezionati i canestrelli prodotti qui vengono venduti anche all’ingrosso in tantissimi ristoranti liguri.
Di grande livello sono anche tutti gli altri dolci che vengono prodotti all’interno del laboratorio de La Nuova Torrigiana. Infatti si può trovare una vasta scelta per quanto riguarda le frolle tipiche della cosìddetta pasticceria secca e di quella fresca. Non manca inoltre una grande conoscenza nella lavorazione del cioccolato che permette alla pasticceria di realizzare gustosissimi torroni. Inoltre, nel rispetto della tradizione, vengono realizzati i dolci tipici delle feste natalizie e pasquali come pan dolci e uova di cioccolato personalizzate. La creatività de La Nuova Torrigiana si manifesta anche attraverso la creazione di una torta con il nome proprio della pasticceria. Questa prelibatezza è realizzata senza burro ma con olio extravergine d’oliva e passito d’Asti. La Nuova Torrigiana collabora inoltre con il vicino Castello Becchi in occasione dei banchetti nuziali che l’antico maniero ospita. Per questi lieti festeggiamenti la pasticceria prepara con grande cura e fantasia torte personalizzate in ogni loro aspetto. Sono le classiche torte nuziali a più piani ricche di frutta fresca e panna. La grande amicizia che unisce La Nuova Torrigiana al Castello Becchi però va ben oltre alle la sola realizzazione della torta nuziale. Infatti il laboratorio della pasticceria si occupa di selezionare e realizzare i dessert per tutti gli invitati. Inoltre, per prendersi cura dei novelli sposi che trascorrono la prima notte di nozze all’interno delle magnifiche sale del castello, realizza anche una colazione imperiale. Per celebrare al meglio queste occasioni inoltre La Nuova Torrigiana prepara anche una gran varietà di confetti. Ci sono quelli classici con la mandorla ricoperta da uno strato di zucchero ma anche quelli più golosi formati da un cuore di cioccolato oppure di nocciola. Per un matrimonio o una celebrazione importante il Castello Becchi e i dolci de La Nuova Torrigiana sono la scelta perfetta per un ricordo indimenticabile.
Go Local Val Trebbia non ha nessun contatto diretto con la struttura per cui per informazioni e prenotazioni contattarla direttamente ai recapiti forniti a inizio pagina
