Localitร Quadrelli, 12 29020 Travo PC
Tel.: 0523 950160
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Via Chiesa, 42 29029 Niviano di Rivergaro PC
Tel.+39 0523 956425
Fax+39 0523 953137
Email: info@anticaosteriadiniviano.it
Sito Internet: www.anticaosteriadiniviano.it/
Il Locale รจ caratterizzato da colori caldi alle pareti ed รจ arredato con gusto e semplicitร .
I tavoli dellaย salaย sono ben apparecchiati,
esiste anche un cortileย esterno, intimo e raccolto, adatto per piacevoli serate in compagnia.
I locali sono dotati di aria condizionata e sono ammessi animali di piccola taglia.
Si accettano tutte le principali carte di credito.
Antipasti
Salumi misti piacentini
Culatello con pan brioches
Insalatina dell’antica Osteria
Spek d’oca
Sformatino di cavolfiore con salsa al curry
Farro con pesto di pomodorini secchi e mandorle
Soufflรจ di parmigiano con salsa ai porri
Primi Piatti
Pisarei e fasรฒ
Tortelli al burro e salvia
Anolini in brodo
Ravioli di patate e rosmarino con culรฌ diย pomodorino eย pistacchi
Mezze maniche ripiene
Chicche ai tre colori con salsa al castelmagno
Pappardelle al ragรน di cinghiale
tutte le nostre paste sono fatte in casa
Secondi Piatti
Filetto al brandy
Tagliata ai funghi
Ganassino di cavallo con polenta
Cervo in umido di castagne con polenta
Involtino di coniglio con asparagi e patate
Costata
I nostri dolci fatti in casa
Tre gusti per un dolce
Semifreddo al cioccolato bianco e salsa alla menta
Semifreddo allo zabaione e cioccolato caldo
Crema catalana
Tortino di cioccolato caldo
Panna cotta al caffรจ bianco con salsa al caffรจย e nocciola
Torta di cioccolato fondente
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Localitร Belvedere di Statto 29020 Travo PC
Tel: 0523-959223
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L’Antica Trattoria di Statto vi ospiterร in un ambiente familiare dal quale godere di splendidi scorci sulla Val Trebbia degustando specialitร piacentine.
Il locale si trova sulla strada che da Statto va verso Croara, sulla riva sinistra del Trebbia, quella opposta alla SS45.
Si entra dal bar in una grande sala che gode di unโaffascinante vista sul letto del Trebbia. Per il periodo estivo cโรจ una terrazza allโaperto che perรฒ non รจ affacciata sul fiume. Fuori รจ disponibile un calciobalilla, plus non da poco!
Il locale รจ a gestione familiare, lโatmosfera che si respira รจ โdi casaโ: รจ un locale in cui ci si sente accolti.
La lista degli antipasti รจ eccellente: oltre al classico gnocco fritto con salumi sono proposti tartare di manzo, sformato di zucchine, crostini con lardo pesto, alici marinate, carpaccio di trota e altro ancora. Anche la scelta dei primi รจ ampia e comprende tortelli, pisarei e fasรฒ, tagliatelle ai funghi, gnocchetti pomodoro e basilico, farfalle di pasta fresca e altro ancora. Tra i secondi il locale propone stinco di vitello al forno, oca al forno con le mele, uova al tegamino con tartufo, cinghiale in umido con polenta e altro.
Certamente da non perdere, in base alle disponibilitร del momento, le tagliatelle ai funghi porcini, le costolette di agnello e le carni alla griglia. Anche la scelta dei dolci รจ considerevole.
Tra i vini le migliori etichette della zona ed alcune nazionali.
(Recensione tratta dal sito http://www.igrass.it/ )
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Via Nazionale Due Bandiere, 25 29020 Travo PC
Tel.: 0523 964011 – 335 206592
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Trattoria con cucina di origini tipica e casalinga, pizza a lunga lievitazione con impasti di farina integrale e con farina di segale.
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Via Ponte Vecchio, 13 29022 Bobbio PC
Tel.: 345-0727682
Email: codelponte@libero.it
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Il locale
I piatti
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Localitร Pradella 7 29020 Coli PC
Tel.: 0523 937668
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Fantasia, passione, impegno e professionalitร sono queste le credenziali con cui Antonio Repetti, un giovane, 25 anni appena, ha deciso di restare sui nostri monti, nella valle che l’ha visto nascere e crescere, nonostante la crisi, nonostante lo spopolamento, nonostante la mancanza di lavoro, nonostante tutto.
Idee chiare e tanta voglia di lavorare sono gli ingredienti indispensabili per affrontare la vita ed รจ proprio con questo bagaglio che Antonio, Tommi per gli amici, catturato dalla magia di pentole e tegami fin da bambino, sceglie senza esitazione, dopo gli studi dell’obbligo, la scuola alberghiera di Salsomaggiore, dove apprende i rudimenti della professione di cuoco.
All’esame conclusivo Tommi -ricorda compiaciuto- presenta un carpaccio di coniglio su letto di erudite con frutta secca per esaltare la delicatezza delle carni bianche. Poi via, per tirocini, stage ed esperienze in locali prestigiosi, approdando infine al Park Motel di Piacenza.
Nella primavera di quest’anno Antonio pensa che sia giunto il momento di ritornare, di mettersi in proprio e la scelta cade sulla Pizzeria Camilla a Pradella, un grazioso locale, dotato di comodo parcheggio, a due passi da Bobbio, prima della galleria di Barberino.
Quella che un tempo era l’osteria della mitica Angiolina, che i piรน anziani non possono non ricordare per l’ottimo vino, รจ diventata negli ultimi decenniย unaย ย ย notaย pizzeria in cui Antonio inserisce, con la sua inconfondibile impronta, l’attivitร di ristorazione, non solo pizze dunque, anche se la lista ne contempla ben quaranta, da quelle piรน classiche a quelle piรน sfiziose, ma anche un menรน di piatti raffinati che sposano le ricette della tradizione, senza dimenticare i sapori e le composizioni della cucina internazionale.
Tra i primi spiccano pisarei e fasรฒ, tortelli, ravioli e risotti declinati alla menta, al barolo, alle quaglie e cucinati rigorosamente con vialone nano, mentre tra i secondi figurano carni, pesci e selvaggina serviti in cialde di grana, accompagnati da mousse, verdure stufate e da sughi profumati di erbe aromatiche per la gioia del palato, della vista e dell’olfatto; infine una sinfonia di dolci al cucchiaio e di torte accostate a salse di frutta fresca e creme. Ricca pure la carta dei vini con una predilezione per le produzioniย doc locali.
Aperta tutti i giorni a pranzo e a cena, Pizzeria Camilla, con il servizio accurato di giovani entusiasti in sala e con la gestione Repetti, vuole incontrare i gusti, le esigenze e le possibilitร di tutti, offrendo sia pasti veloci, a prezzi contenuti, adatti a tutti i portafogli, sia banchetti a tema su richiesta degli ospiti.
Con queste premesse i risultati positivi non possono e non devono mancare ed รจ questo l’augurio sincero di un meritato successo rivolto a Tommi, un giovane pronto a scommettere il suo futuro nel suo territorio.
Silvana Mozzi
(Articolo tratto dal Nยฐ 26 del 05/07/2012 del settimanale โLa Trebbiaโ)
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Loc. Scaparina 29022 Bobbio PC
Tel.: 0523/932614-347/9745467 Dayana e Alex
Mail: dayana82monfa@gmail.com
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Via Vecchia SS 45 nยฐ 47- 29022 Cassolo, Bobbio PC
Tel.: ย 0523/937197
Email: ste.bonini1964@libero.it
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Piazza San Francesco, 20 โ 29022 Bobbio PC
Tel.: 0523/963041
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